Actualmente Bodegas Pérez Barquero pertenece a tres familias de la zona: la familia Córdoba, Ruz y Gracia. Juntos engloban el Grupo Pérez Barquero, con cuatro bodegas en Montilla Moriles. [break]

La bodega cuenta con 150 hectáreas de viñedos propios, localizados principalmente en la Sierra de Montilla y Moriles Alto, las dos zonas de producción de calidad de la Denominación. 

Pérez Barquero tiene un lagar en la sierra de Montilla, para que la uva no sufra durante un transporte por carreteras sinuosas y pequeñas, allí molturan la Pedro Ximénez, que posteriormente viajará a la bodega de crianzas. 

Para que los vinos generosos de Pérez Barquero adquieran las magníficas cualidades que los distinguen, a la contextura albariza del suelo, a la riqueza y finura de la uva y al clima único de Córdoba, es necesario añadir un proceso de envejecimiento natural. En las Bodegas -verdaderas Catedrales por su estructura, quietud y magnificencia-, después de una rigurosa selección, se "rocía" el vino en botas de roble americano alineadas en cachones.

En Pérez Barquero llevan exportando sus vinos desde los años 50 a multitud de países y, con diferencia, es la bodega de Montilla que más vino embotellado exporta.