Descripción

Oloroso de edición limitada, perteneciente a esa gama de vinos muy viejos de Pérez, aunque no llega a la edad de los Solera Fundacional. Criado en viejas botas de roble americano durante una larga etapa, el resultado es este vino de color caoba, aromas expresivos a incienso, vainillas y maderas nobles, mezclados con notas balsámicas y recuerdos de café. Un vino que es una joya con una relación calidad-precio que hace difícil no sucumbir a ella.

Ficha técnica

Tipo
Oloroso
Añada
1955
Grado
21.5% vol.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Montilla-Moriles

Cata

Vista
Color caoba, con ribetes rojizos anaranjados.
Nariz
De gran potencia aromática, con predominio de la vainilla y las maderas nobles, matices torrefactos y balsámicos.
Boca
En boca es muy expresivo, con un largo final ligeramente amargo.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 18ºC.
Consumo
Se recomienda decantar.

Viñedo y elaboración

Envejecimiento
Criado en viejas botas de roble americano, durante una larga etapa de crianza oxidativa.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

There is also a saca 1/2018 of the NV 1955 Oloroso Solera Cincuentenario, a very old Oloroso of unusual finesse for its old age, and were it not for the presence of the Palo Cortado, you could think this was a candidate for such classification. It had notes of noble woods, a touch of varnish, and is perfumed and expressive, with a spirity touch. It's full-bodied and concentrated but remains very balanced. The finish is very long, clean and precise. Delicious! This bottling consists of 250 numbered bottles.