Descripción

Este champagne brut lo elabora un pequeño productor que cuenta con la categoría de Récoltants Manipulants, por lo que recolecta sus propias uvas para hacer sus espumosos. Esto refleja un origen concreto (la côte du Sézannais)  y un carácter artesanal que siempre imprime personalidad a cualquier creación. Cuenta en su ensamblaje con un 30% de vinos de reserva y para su crianza en rima se destinan 5 años. Louis de Chatet Privilège fue seleccionado dentro del top 20 y recibió la medalla de platino en el certamen Decanter World Wine Awards 2020, donde compitió con más de 1.500 espumosos. Destacó por una "acidez calcárea que prolonga su final". 

Ficha técnica

La bodega
Champagne Louis de Chatet
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
70% Pinot noir, 30% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color amarillo dorado y burbujas finas.
Nariz
Aromas de frutos secos y fruta confitada con notas de avellanas tostadas y caramelo salado.
Boca
Destaca por una acidez muy equilibrada en la que se marca el perfil mineral de su suelo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos procedentes de la côte du Sézannais.
Vinificación
Se elabora usando un 30% de vinos de reserva.
Envejecimiento
Crianza mínima de 5 años en rima. Dosaje de 8 gramos por litro.

Opinión de los críticos

Decanter:

Delightful nose of red fruit, soft strawberry, Mirabelle plum and herbs. Full bodied and generous in the mouth with young vine fruit characters to the fore. Chalky acidity lengthens the finish and aftertaste. Superb wine.