Bideona

Bajo la dirección técnica del Master of Wine Andreas Kubach y el enólogo Tao Platón, la bodega busca ser representante de una nueva generación de vinos. El enfoque aquí abandona el tradicional énfasis en la crianza en madera para priorizar la expresión del origen y del viñedo.

Su epicentro se encuentra en el municipio de Villabuena de Álava, con la bodega ubicada en un entorno privilegiado, a los pies de la sierra de Cantabria. Sus instalaciones han sido diseñadas bajo estrictos criterios de sostenibilidad, siendo pioneras en eficiencia energética en la región.

El viñedo

El patrimonio vitícola de Bideona es excepcional, gestionando unas 300 pequeñas parcelas que suman unas 80 hectáreas, ya que la media de extensión de cada parcela es de apenas 0,3 hectáreas. Estos viñedos históricos, con una edad media de 50 años, se distribuyen por pueblos emblemáticos como Samaniego, Leza, Laguardia o Baños de Ebro.

La Tempranillo es la gran protagonista de sus tintos, aunque también trabajan con Viura para sus blancos y otras variedades minoritarias. Las cepas viejas, muchas plantadas en las décadas de los 20 y 30, aportan una profundidad y equilibrio que solo el tiempo puede otorgar.

Los suelos calizos y el microclima de la zona, protegida por la sierra de los vientos fríos del norte, son fundamentales. Esta combinación de factores permite obtener uvas con una frescura y una elegancia natural que se trasladan directamente a la botella.

Tipos de vino

La tipología de sus vinos se organiza según su procedencia, distinguiendo entre vinos de zona, de pueblo y de parcela. Esta jerarquía permite al aficionado explorar desde la tipicidad regional hasta la singularidad extrema de un terruño específico.

En la elaboración, se emplean maceraciones suaves y crianzas en distintos formatos para no enmascarar la fruta. El resultado son vinos vibrantes, perfumados y profundos, que reivindican la identidad de los pueblos de Rioja Alavesa por encima del método.

Bideona representa, en definitiva, un retorno a las raíces con una mirada contemporánea. Es un proyecto imprescindible para entender el presente de Rioja y el potencial infinito de algunos de sus viñedos más históricos.