Descripción

Nacido de parcelas de suelos calizos ubicadas en altitud, Pie Firme transmite la máxima nobleza de la variedad Monastrell en Jumilla cultivada en pie franco, esto es creciendo directamente sobre sus propias raíces naturales sin injerto alguno. Valtravieso rescata estos viñedos olvidados para elaborar un vino excepcional distinguido por la finura, donde la altitud y el suelo marcan de forma indeleble la tipicidad de la zona.

Ficha técnica

La bodega
Valtravieso Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Producción
4.500 botellas
Variedad
100% Monastrell
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Muestra un tono rojo rubí de capa media.
Nariz
Presenta notas de fruta roja y negra en sazón sobre un fondo de hierbas aromáticas.
Boca
Brinda un ataque fresco y fino, resultando muy fluido. Su paso por boca es vibrante, con un tanino de caliza reactivo pero muy fino, cerrando con un final largo y aromático.
Temperatura de servicio
16 °C.
Consumo
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Perfecto con arroces, pastas, carnes blancas a la brasa y pescados grasos como el atún rojo preparado en tataki.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en vaso y pie franco situados en el municipio de Fuenteálamo.
Edad
Cepas de 55 años.
Suelo
Calizo.
Clima
La añada 2020 estuvo marcada por un invierno fresco y bastante lluvioso, seguido de una primavera también muy lluviosa y un verano bastante seco, aunque sin calor excesivo. La humedad justa acumulada en el suelo permitió vendimiar pronto, garantizando una buena maduración junto con un perfil fresco.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar el 8 de septiembre.
Vinificación
Separada por parajes en lotes de 1.000 a 3.000 kilogramos. La uva se despalilla y se encuba sin el empleo de bombas. Se realiza pisoneo manual diario y descubes guiados por cata, aplicando maceraciones suaves pero largas. La fermentación maloláctica transcurre en fudre y en barricas de 400 a 500 litros, realizándose el ensamblaje definitivo a mitad del periodo de crianza.
Envejecimiento
14 meses de maduración repartidos entre barrica francesa y fudre.
Embotellado
En julio de 2022.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2020 Pie Firme is a wine from Jumilla and comes from ungrafted Monastrell grapes from vines planted in 1955 in the village of Fuente-Álamo in Albacete at 980 meters in altitude on limestone-rich soils. It fermented with indigenous yeasts and had a long maceration, with an élevage in foudre that lasted 14 months. The color is quite open and with brown tints, the character more oxidative, going toward the character of a Fondillón. It has abundant notes of esparto grass and other Mediterranean herbs, nutty, ripe and heady, with 15% alcohol on the label. It's full-bodied with abundant, grainy tannins. 4,500 bottles were filled in July 2022. (Luis Gutiérrez)

James Suckling:

An attractive monastrell that’s more interesting than many of its peers, which are known for rich, sweet fruit. This, in contrast, is on the spicier side of the spectrum, showing savoriness, sage, peppercorns, grilled citrus and plowed earth. Medium- to full-bodied with dusty tannins and a fine-grained finish. Drink now. (Zekun Shuai)