Descripción

Mil Cantos Bobal es una interpretación contundente, fiel y atemporal de la viticultura tradicional de la D.O. Ribera del Júcar. Elaborado por la bodega Valtravieso en Casa Benítez (Cuenca), nace de viñedos centenarios en vaso cultivados sobre peculiares suelos de canto rodado, arena y subsuelo arcilloso. Su ensamblaje combina un 85% de Bobal muy concentrada con un 15% de Airén igualmente centenaria. Tras una fermentación respetuosa orientada a la concentración más que a la extracción, realiza una crianza de 14 meses en barricas de roble francés de 400 y 500 litros. Una etiqueta con personalidad, alejada de las modas, que destaca por su equilibrio, potencia y profundidad.

Ficha técnica

La bodega
Valtravieso Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
85% Bobal, 15% Airén
Origen
Ribera del Júcar

Cata

Vista
Rojo picota con capa alta.
Nariz
Fruta roja y negra bien madura sobre una base de especias.
Boca
Ataque amplio pero fresco, con un paso contundente pero equilibrado. Final largo y tánico.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Platos de caza o guisos como asados de cochinillo o lechazo y carnes rojas a la brasa. También con quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en vaso ubicado en la localidad de Casa Benítez (Cuenca).
Edad
Viñedo centenario.
Suelo
Canto rodado, arena y subsuelo de arcilla.
Clima
Añada muy seca y cálida, con alguna tormenta de primavera y una helada a principios de mayo. El verano fue seco y cálido igualmente, lo que ocasionó una vendimia muy temprana y una drástica disminución del rendimiento.
Cosecha
Tuvo lugar el 17 de agosto de 2022.
Vinificación
Fermentación en depósito de 5.000 litros de acero inoxidable, con un remontado corto diario y maceración no excesivamente larga. Fermentación maloláctica en barricas de 400 y 500 litros.
Envejecimiento
14 meses barrica francesa 400 y 500 litros.

Opinión de los críticos

James Suckling:

An attractive bobal that’s peppery and ferric, with a light, bloody, iron note to the savory plums. Bold and severe tannins comparable with a Barolo but more rustic, with a pretty long, peppery finish. A balsamic touch at the end. Drink from 2026.