Bodegas Remírez de Ganuza

La visión de Fernando, que fue una de las grandes personalidades del vino riojano durante las últimas décadas, revolucionó la región al aplicar una meticulosidad casi obsesiva en cada fase de la elaboración.

Desde sus inicios, la bodega se ha distinguido por una filosofía de innovación constante integrada en la tradición. Y es que fue el propio Fernando, gran conocedor de la zona, el que seleccionó pacientemente los mejores viñedos para asegurar una materia prima de calidad excepcional.

Viñedos y uvas

El patrimonio vitícola de la casa cuenta con unas 80 hectáreas de viñedo propio repartidas en más de 200 parcelas. Estas se sitúan en las estribaciones de la Sierra de Cantabria, una ubicación privilegiada que protege las cepas y favorece una maduración lenta y equilibrada de los frutos.

La Tempranillo es la columna vertebral de sus tintos, acompañada a menudo por la Graciano y pequeñas aportaciones de Viura y Malvasía, variedades utilizadas en los blancos de la casa, también de referencia internacional. La edad media de las cepas supera los 50 años, lo que garantiza rendimientos bajos pero de una concentración y complejidad asombrosas.

Singularidades

Uno de los hitos de la bodega es su pionero método de selección en mesa, donde separan el racimo en dos partes: los "hombros" y las "puntas". Esta técnica permite destinar cada sección a un tipo de vino diferente según su exposición solar y grado de madurez.

Los hombros, la parte superior más madura y expuesta al sol, se utilizan para los grandes vinos de guarda como el Reserva o el Gran Reserva. Por su parte, las puntas se destinan tradicionalmente a la elaboración de tintos más jóvenes, como es el caso de su emblemático Erre Punto, elaborado mediante el método de la maceración carbónica.

En el interior ya de la bodega, el proceso de crianza se mima al detalle utilizando barricas mayoritariamente de roble francés, casi todas nuevas. El silencio y la temperatura controlada de sus naves de envejecimiento son claves para que el vino adquiera su elegancia y finura características.

Hitos

La tipología de sus vinos es un referente de la Rioja moderna, destacando por su estructura, intensidad cromática y capacidad de guarda. Cada botella busca ser fiel al terruño, ofreciendo una experiencia sensorial donde la fruta y la madera se integran en perfecta armonía.

Remírez de Ganuza ha logrado posicionarse como una de las bodegas más exclusivas de España, obteniendo reconocimientos internacionales de máximo nivel (incluídos los 100 puntos Parker para vinos como su Gran Reserva 2004). Siguiendo así el legado dejado por Fernando Remírez de Ganuza y con la figura de José Urtasun al frente, el compromiso de esta casa con la excelencia continúa marcando el camino para quienes buscan la máxima expresión de la Rioja Alavesa.