Descripción

Creado en recuerdo de la hija de Fernando Remírez, este tinto Reserva de limitadísima producción guarda un marcado trasfondo solidario, ya que el importe total de sus ventas está destinado a organizaciones benéficas que varían en cada añada (algunas de las anteriores fueron destinadas a la Asociación Española contra el Cáncer y a la Fundación de Síndrome de Down). Para su elaboración se seleccionan las mejores barricas de la bodega y los mejores racimos de Viña Coqueta, parcela situada en una ladera con orientación sur muy cercana a la bodega. Con el objetivo de hacer el mejor vino, las barricas son seleccionadas por su especial finura y calidad. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Remírez de Ganuza
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Producción
1.700 botellas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
90% Tempranillo, 5% Graciano, 3% Viura, 2% Garnacha
Origen
Rioja

Cata

Vista
De color picota oscuro con ribete violáceo.
Nariz
Seduce con su finura y complejidad y sus notas de fruta madura, ahumadas y tostadas.
Boca
Compleja, carnosa y golosa. Regala una agradable persistencia y personalidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carne de caza, con guisos tradicionales, con embutidos, con parrilladas y con asados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viña Coqueta.
Descripción
Viñedos situados en distintas localidades en la zona de la Sierra de Cantabria.
Edad
Media de 60 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilos.
Vinificación
Temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas por un periodo de 24 horas (entre 4 y 6 ºC). Selección de uva en mesa y separación de hombros y puntas, escogiéndose únicamente para la elaboración los hombros despalillados. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable y depósitos de hormigón de diferentes capacidades y formas. Maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 20 meses en barrica nueva de roble francés.
Embotellado
En abril de 2021.