Descripción

Fincas de Ganuza es un vino elaborado a partir de los hombros de los mejores racimos procedentes de viñedos cuya edad oscila entre los 25 y 40 años. Su crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés y americano que dotan a cada trago de complejidad, profundidad y sutiles matices aromáticos. Sabroso y bien estructurado, es un tinto que agradecerá algo de tiempo en copa para disfrutarlo en todo su esplendor.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Remírez de Ganuza
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
90% Tempranillo, 7% Graciano, 3% Garnacha
Origen
Rioja

Cata

Vista
De color cereza muy cubierto y brillante.
Nariz
Intensa, compleja y elegante. Exhibe recuerdos lácteos, de frutos rojos silvestres, de confitura y de finas notas minerales.
Boca
Amplia, de estructura fina, sedosa y persistente. Muestra una acidez fina que presta frescor al vino.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, con estofados, con asados y con recetas de legumbres.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos repartidos en varias localidades de la sierra de Cantabria.
Edad
Cepas de entre 25 a 40 años.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para ello, durante un periodo de 24 horas a una temperatura entre 4 y 6 ºC. Selección de uva en mesa y separación de hombros y puntas de cada racimo de Tempranillo. Fermentación en tanques de acero inoxidable y depósitos de hormigón de distintas capacidades y formas.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas de 225 litros de roble francés (70%) y americano (30%). El 30% de las barricas son nuevas.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

More refined than the concentrated 2017 release, Fincas uses grapes from Remírez de Ganuza's younger vines and is an assemblage of Tempranillo, 7% Graciano, 3% Garnacha and 2% Viura. Sensitively wooded in 30% new French oak, it's sappy, floral, elegant and focused, with bramble, plum and red cherry flavours and a sheen of vanilla spice. 2026-33.