Roberto Durán, primer español convertido en Master Sommelier
Madrileño de 45 años, es el primer sumiller español que obtiene el título de Master Sommelier. Ha hecho carrera internacional trabajando en Londres y Singapur.
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Ferran Centelles en ‘Sala de Cata’
Sobran las presentaciones para hablar de Ferrán Centelles. Cumplió la mayoría de edad en El Bulli y desde entonces su trayectoria profesional le avala como uno de los sumilleres y divulgadores del vino más importantes del mundo.
Luis García de la Navarra en ‘Sala de Cata’
En este episodio pasamos de las viñas y las bodegas al mundo de la hostelería de la mano de un referente absoluto de la sumillería en España.
Gastrobodega Martín Berasategui: un sueño de la mano de Yllera
El proyecto en Rueda de Martín Berasategui y Bodegas Yllera es una para imprescindible para todos aquellos que visiten esta región vinícola.
Confesiones de un sommelier: cuando tu pasión se convierte en tu peor enemigo
David Seijas, sumiller de El Bulli durante 12 años, recorre los tortuosos laberintos de la adicción al alcohol cuando este forma parte de tu medio de vida.
Retratos: Juan Pérez, sumiller de TohQa
Charlamos con Juan Pérez, el sumiller de uno de los restaurantes más interesantes del panorama nacional. Desde el Puerto de Santa María se han consolidado como referente de creatividad y calidad.
Rocío Benito, sumiller y divulgadora vinícola
Reconocida como uno de los jóvenes talentos del sector, esta sumiller que actualmente trabaja en Dubai para el chef José Andrés, es también divulgadora vinícola en el podcast ‘La Picaeta’.
Casa Mortero, hacer sublime lo cotidiano
Crítica del popular restaurante madrileño Casa Mortero, situado tras el Congreso de los Diputados.
Elogio al oficio de sumiller, por Silvia García
A menudo se oye hablar de los sumilleres como extraños seres elegantes y estudiados, dedicados a desarrollar eternos discursos sobre ese arte efímero que, supuestamente, existe dentro de una botella de vino. Refinados en muchos casos hasta rozar el ridículo, modernos defensores de vinos naturales o biodinámicos con aires de hippie, enciclopedias del saber beber, […]
Pilar Cavero (sumiller y crítica de ABC) en ‘Sala de Cata’
Pilar Cavero, sumiller y crítica de vinos del diario ABC, se sienta en nuestra ‘Sala de cata’ para hacer un repaso sobre su historia personal y profesional. Su paso por el Celler de Can Roca, cómo ganó el campeonato a Mejor Sumiller de España en 2013 o sus visitas a Londres para catar con Decanter […]
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