Entrevista a Laura Catena, directora general de Catena Zapata
Entrevistamos a Laura Catena, directora general de la bodega más prestigiosa de Argentina y una de las más conocidas del Nuevo Mundo: Catena Zapata.
Malbec
Hablamos con Elena, gerente de Tonelería Murúa
Hablamos con Elena Ceca Antón, gerente de Tonelería Murúa, sobre las particularidades de cada tipo de barrica, el sector de la tonelería en España y la empresa que hoy dirige, con una producción de unas 25.000 barricas al año y un aporte del 23% al parque de barricas para la crianza de vino en España.
Casquería noble, lo tomas o lo dejas
Si quieres apostarlo todo en pro del sabor, la casquería es una jugada maestra. Su particular universo conforma una serie de matices y, sobre todo, texturas que no dejan indiferente: o estás dentro o estás fuera. Si estás dentro, bienvenido. Si estás fuera, confía y dale una oportunidad. A través de seis elaboraciones iremos aumentando […]
Descubriendo el vino peruano
La de Perú y el pisco, su bebida más emblemática, es una unión indisoluble, una asociación instantánea, pero en los últimos años el trabajo arduo y bien hecho de viticultores y bodegas está poniendo al vino peruano, poco a poco, en el mapa. Y es que no podía ser de otro modo, ya que el […]
Cinco uvas latinoamericanas a las que prestar atención
Latinoamérica es una de esas grandes zonas del mundo donde descubrir variedades de uvas menos conocidas, que probablemente estén ya extinguidas en el viejo continente europeo. Hoy te contamos algunas curiosidades de algunas de ellas para que las tengas en tu radar si estás pensando en comprar vino de algún país de América del Sur. […]
Un poco más acerca de la Malbec
La Malbec es una uva tinta cuyo origen se encuentra en el suroeste de Francia. Allí se cultivaba para elaborar vinos llamados“de Cahors” en honor al nombre de la región. Estos vinos se consolidaron en la Edad Media y tuvieron su mayor pujanza en la modernidad. A finales del siglo XIX la plaga de la […]
Rosalía Molina, vignerona en Manchuela
“Los mejores resultados con la Cabernet franc se obtienen en climas extremos. La nuestra está plantada a más de mil metros de altura” 1. Sin tradición familiar en la viticultura, sin viñas viejas…¿en tu caso lo primero en este proyecto fue el suelo? Sí , el paisaje, la altitud, el clima, la variedad de suelos […]
