Boris Olivas: «Catar es un ejercicio de apreciación de la vida misma»
Tuvimos el placer de compartir una mañana con Boris Olivas, catador, divulgador y ferviente defensor de la cata a ciegas y del pensamiento crítico.
entrevista
Ana Barrón: «La mejor intervención en bodega es la mínima»
El talento y la humildad han llevado a Ana Barrón, directora técnica de Marqués de Vargas, a lograr un reconocimiento solo al alcance de los más grandes: ser nombrada enóloga del año en Rioja.
Entrevista a Josu Amatria, enólogo y copropietario de Amatria
Entrevista con Josu Amatria, creador y copropietario de Amatria Vinos y Viñedos, donde repasamos su trayectoria y los vinos de su porfolio que intentan recuperar la auténtica Garnacha navarra.
Entrevista a Purificación García, de Bodega Triay
Hoy nos adentramos en el corazón de Monterrei, para conocer a Puri de la bodega Triay, descendiente de una familia con seis generaciones de viticultores.
Entrevista a Lorena Vásquez, master blender de Zacapa
Entrevista a la maestra mezcladora de Ron Zacapa desde hace 40 años. La experta nos cuenta su periplo vital y profesional y la apuesta de la casa guatemalteca por el cuidado del medioambiente y por emplear a mujeres indígenas.
Merche García en ‘Sala de Cata’
Viajamos a Rioja para charlar con Merche García, enóloga de Montecillo, y para conocer en mayor profundidad el proyecto.
Entrevista a Alberto Molinero, Erre de Roca
Charlamos con el reciente estrella Michelin de Miranda de Ebro sobre su historia, sus variados proyectos y su amor por la gastronomía.
Xabi Gorostiza en ‘Sala de cata
Hoy hacemos un viaje en sentido figurado y el piloto del avión es Xabi Gorostiza, Brand Education Manager de Perrier-Jouët. De su mano vamos a hacer un repaso de la A a la Z en el mundo del champagne, una guía para dummies imprescindible pero también datos y curiosidades que los expertos en la zona […]
Entrevista a Silvia Marrao, enóloga de Banzao
Nos vamos a San Pedro de Olleros, un pequeño pueblo de montaña leonés, para entrevistar a Silvia Marrao, enóloga de Banzao.
