X Salón de Vinos Radicales: celebrando la autenticidad
Nuestras impresiones sobre el X Salón de Vinos Radicales organizado por el Sindicato del Gusto el 20 de enero 2025 en Madrid.
BODEBOCA
Millennials: una apuesta para el futuro del vino
El mundo del vino cambia constantemente. En este artículo analizamos los gustos y las inclinaciones de las nuevas generaciones de consumidores.
Flechazos ‘made in Spain’ para coronar la cuesta de enero
Son doce de los vinos favoritos de nuestro comité de cata y tienen un precio a prueba de austeridad tras los gastos navideños. ¡Toma nota!
Entrevista a Josu Amatria, enólogo y copropietario de Amatria
Entrevista con Josu Amatria, creador y copropietario de Amatria Vinos y Viñedos, donde repasamos su trayectoria y los vinos de su porfolio que intentan recuperar la auténtica Garnacha navarra.
Niepoort en ‘Sala de Cata’
En el último episodio de nuestro podcast hacemos parada en Portugal para conocer uno de sus proyectos vinícolas más importantes. Niepoort tiene una tradición centenaria que merece ser contada.
Lera, a la búsqueda de sabores perdidos
Situado en la estructura de un antiguo palomar, el restaurante Lera es una meca mundana donde reinan la caza, las setas, los guisos y los sabores silvestres.
Vinos pasificados: un método ancestral aún en boga
Profundicemos un poco más sobre la tradición milenaria de los vinos pasificados, que es capaz de abrirnos las puertas a un placer refinado, complejo y fascinante.
Old fashioned, el clásico moderno por excelencia
Te vamos a contar la historia del «old fashioned», uno de los seis cócteles clásicos reconocidos por la IBA, y su receta tradicional para que la disfrutes cuando quieras.
Un paseo por la excelencia del cava
Asistimos al showroom y a las catas magistrales sobre cavas de guarda superior que organizó la denominación de origen Cava en el hotel Four Seasons de Madrid.
Hay vida más allá del Pisco Sour
Introducción al pisco: qué es, cuáles son las zonas de elaboración y su versatilidad en el mundo de la coctelería presentando 6 cócteles muy populares en Chile.
