Federico Oldenburg: periodista, escritor y crítico de vinos
Entrevistamos a uno de los periodistas y críticos de vino y gastronomía más destacados de nuestro país, que nos habla de cómo ve el sector en la actualidad.
José Alberto Calvo Casajús, vigneron en Quintana del Pidio
¿En qué momento supo que quería dedicarse a hacer vino de una manera profesional? El momento que me dedique al vino de forma profesional fue en 1993 a raíz del comienzo de la relación con la que ahora es mi esposa Leonor, que fue quien me convenció junto con los amigos que hacía unos vinos […]
David Sampedro, vigneron en Elvillar
“Bhilar es una bodega garaje, sencilla, nada tecnológica. Se adapta a mi filosofía que se basa en obtener vinos cuidando mucho de la viña y con la mínima intervención en bodega.” Procediendo de una familia de viticultores, ¿siempre quisiste dedicarte al vino? Cuando era niño quería ser veterinario, luego comencé a estudiar Agrónomos en Logroño. […]
David, Javier, Laura y David, vignerons en Caldalso de los Vidrios
“Las garnachas de esta zona de la DO Madrid, muy influenciadas por la Sierra de Gredos, son frescas, con un perfil muy bebible, ligeras y directas” ¿Cómo surge el proyecto 4 Monos? David, que es de Cadalso de los Vídrios conoció a Javier en un viaje de montaña a Pirineos y le habló de las […]
Albert Jané, vigneron en el Montsant
Explícanos tu concepto de vinos acústicos, unplugged. Serían vinos de viña, dejando que las cepas viejas expresen todo su potencial, haciendo vinos con gran carga de fruta, intensos y honestos. Y por su puesto con muy poco trabajo de bodega para no maquillarlos, usando una crianza en roble francés de grano fino y muy delicado. […]
Miguel Velázquez, vigneron en Fontanars dels Alforins
«Redescubrir la Monastrell es encontrarle su versión más fresca, con una mayor acidez. Es crear un vino en que esta variedad se muestre fina y elegante» ¿A qué se refiere con “redescubrir la Monastrell”? La Monastrell se ha ligado a vinos con la exuberancia de lo mediterráneo, muy concentrados y tánicos, cálidos en boca. Cuando […]
Clara y André, vignerons en Sayalonga
La Axarquía malaqueña ha adoptado como hijos predilectos a una pareja de holandeses que en 1995 se instalan entre sus parajes por razones de trabajo. Como amantes y entendidos del vino, y viviendo rodeados de viejos viñedos, no pudieron resistirse a la tentación de renovar sus abandonados viñedos y comenzaron a producir su propio vino. […]
