Old fashioned, el clásico moderno por excelencia
Te vamos a contar la historia del «old fashioned», uno de los seis cócteles clásicos reconocidos por la IBA, y su receta tradicional para que la disfrutes cuando quieras.
Óscar Montaña e Isaac Fernández Montaña, vignerons en Rioja
A veces las casualidades señalan buenos caminos. En este caso la casualidad en el apellido de los protagonistas de este vídeo ha resultado muy fructífera. Familia Montaña es el nombre de este proyecto que surge al abrigo de la bodega Marqués de Tomares, centrado en los viñedos familiares que poseen en Leza de río Leza […]
Guía para hacer armonías picantonas con vinos
Huo Guo: plato de la cocina china con un poderoso aceite de pimienta. Sik Sik Wat: mezcla etíope hecha con pimientos rojos, paprika y fenogreco concebida para alegrar las carnes. Chilaquiles: tortilla de maíz bañada con una ardiente salsa de chile. Todos estos platos tienen algo en común: son de los platos más picantes del […]
Entrevista a Bertrand Sourdais, de Antídoto
A Bertrand Sourdais le gusta ser conocido como “el vigneron de las tierras de Soria”, y es que a pesar de ser natural de Chinon, en plena región del Loira, donde forma parte de la quinta generación de una familia de viticultores, su carrera como enólogo y su corazón están en tierras castellanas. Llegó a […]
Entrevista a Bryan MacRobert, de Laventura Wines
Sus vinos apenas tienen un par de añadas en el mercado, pero Luis Gutiérrez, catador en España de The Wine Advocate ya le nombra (y puntúa) como una de las promesas de la denominación. Hablamos de Bryan MacRobert (Ciudad del Cabo, 1984), un sudafricano afincado en Logroño que está al frente de Laventura Wines, un […]
Kiko Calvo, vigneron en Toro
Kiko Calvo es un joven elaborador toresano llamado a dar que hablar gracias a su irreverente y desenfadado proyecto, al que ha llamado Bigardo. Licenciado en Biología y graduado en Enología, hizo prácticas en Burdeos y ha realizado vendimias en los dos hemisferios, viajando a países como Chile o Australia. En este video, grabado para […]
Ocho libros para aprender de vinos
¿Quieres aprender de vinos y no sabes por dónde empezar? Está claro que la mejor manera de aprender de vinos es catándolos. No obstante, hay muchos libros en el mercado que te servirán para aprender y te ayudarán a retener algunos aspectos básicos. En esta lista encontrarás algunos de los libros de cabecera del equipo […]
