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Maridajes de Cuaresma para una vigilia gastronómica
Tras el Miércoles de Ceniza, comienza un periodo de introspección para aquellos que sean religiosos. Pero no debemos olvidar que vivimos en un lugar en el que todo, incluso las celebraciones beatas, se acompañan de tradiciones culinarias. La Cuaresma es el periodo de cuarenta días con sus cuarenta noches previos a la Semana Santa en […]
Clos Cor Ví, vinos gastronómicos para viajar con los sentidos
Nos ponemos rumbo al interior de la provincia de Valencia para vivir una experiencia hedonista de gran nivel. Emprendemos este recorrido de la mano de Clos Cor Ví, un proyecto familiar que se ha ganado el respeto y la admiración de los amantes de los vinos blancos de guarda. Esta bodega combina lo mejor del […]
Cañitas Maite: el futuro se escribe desde La Mancha
Los amantes de la gastronomía deben anotar un punto más en su mapa del placer, pero en esta ocasión en un rincón inesperado. Alejado de las grandes capitales y de las regiones de culto, Cañitas Maite despliega en Casas-Ibáñez (Albacete) un derroche de creatividad, ambición y esfuerzo que no pasa desapercibido. Este proyecto lo lideran […]
Sagartoki: cócteles y pintxos en el corazón de Vitoria
Vitoria-Gasteiz guarda un secreto. En una ciudad donde las barras de pintxos son religión hay un rincón que, si bien es perfectamente conocido por los locales, los visitantes foráneos deben incluir en su lista de must go. Qué comer en Sagartoki: Los pintxos imprescindibles Quizás no descubrimos la pólvora si hablamos de la maestría de […]
‘Take-Away’ y vino, una combinación ganadora
Este ‘post’ nace con un único propósito: hacerte salivar. Porque bastante tenemos encima como para no disfrutar sin contemplaciones de la comida y el buen vino, esa unión mágica por la que muchos perdemos el sentido. A raíz del auge del take-away, delivery o comida a domicilio — llámalo como quieras — nos hemos propuesto […]
Revisitando la tradición
Una selección de sabores con los que dar brillo a cualquier mesa. En el campo gastronómico de las recetas invernales, existe un punto medio entre lo “viejuno” rancio y la innovación intrascendente en el que se pueden encontrar excelentes joyas culinarias al alcance de todos los gustos. Platos reconfortantes, de esos que te hacen sentir […]
Kaleja, la cumbre del guiso y la candela
En una callejuela recóndita del centro de Málaga, rodeada de historia y arte (a pocos pasos del Museo Picasso), se encuentra el nuevo hogar de Dani Carnero, un cocinero forjado en algunos de los grandes restaurantes de España y que después de conseguir el aval del público y la crítica con La Cosmopolita, abrió hace […]
Revolución ‘Delivery’
La reinvención de los restaurantes. Uno de los pilares fundamentales de la sociedad en la que vivimos encuentra en los bares y restaurantes no solo un lugar donde satisfacer una necesidad tan elemental como alimentarse, sino que es uno de los mayores puntos de encuentro y reunión en los que acudir para llenar un mayúsculo […]
Recetas clásicas para reconciliarte con tu cocina
Todos tenemos un lugar en casa que nos recuerda momentos mágicos, nostálgicos, felices, familiares o de reunión. Sin duda, la cocina, sin importar su tamaño o condición, es el espíritu de cualquier hogar. Esos aperitivos que se alargan hasta la sobremesa, esas recetas de la abuela que primero devorabas y luego aprendías a hacer y, […]
