Alquira: el edén entre los fogones
En Alquira la materia prima se celebra y se respeta, con elaboraciones de sabor tradicional que, sin embargo, cuentan con una interpretación contemporánea.
Sobre Nicola Zurlo
Posts de Nicola Zurlo:
Maridajes otoñales con tintos ligeros y rosados
Los tintos ligeros y los rosados son ideales para el otoño, con esa elegancia discreta que los convierte en aliados perfectos de los platos de temporada.
Oenostesia: la magia del sonido entre viñedo, cata y bodega
En los últimos años, tanto profesionales como aficionados han comenzado a explorar cómo el sonido y la música pueden influir desde el viñedo hasta la copa.
Boris Olivas: «Catar es un ejercicio de apreciación de la vida misma»
Tuvimos el placer de compartir una mañana con Boris Olivas, catador, divulgador y ferviente defensor de la cata a ciegas y del pensamiento crítico.
¿Hacia dónde va el mundo del vino?
En una época de continuos progresos tecnológicos y redescubrimiento de técnicas ancestrales, quizás la forma de salir de la crisis sea volver a compartir.
La Viuda de Clicquot: la dama del Champagne
La Viuda de Clicquot es una película refinada y elegante, una joya imperdible para todos los amantes de las burbujas francesas.
Maridajes extremos: hasta los límites de la cocina exótica
En este post nos gustaría jugar con algunas propuestas de maridaje extremo, es decir, algunas combinaciones que difícilmente se encuentran en los manuales.
La carta de vinos, por favor
En este libro nos encontramos con un conjunto de mapas, infografías y estadísticas ideales para tener un conocimiento del panorama vitivinícola mundial.
X Salón de Vinos Radicales: celebrando la autenticidad
Nuestras impresiones sobre el X Salón de Vinos Radicales organizado por el Sindicato del Gusto el 20 de enero 2025 en Madrid.
Millennials: una apuesta para el futuro del vino
El mundo del vino cambia constantemente. En este artículo analizamos los gustos y las inclinaciones de las nuevas generaciones de consumidores.
