Descripción

En los términos municipales de Torrelavit, Sant Llorenç d'Hortons, Piera y La Llacuna, al norte del Penedès, de cinco o seis viñedos casi yermos pero llenos de vida, plantados por los abuelos de los propietarios de la bodega con la ayuda de animales, y que se siguen cultivando a pie, nace Collita Roja (Cosecha Roja).

Sus elaboradores señalan: "cuando Josep Pla afirma que un payés es un payés y nada más que un payés, nosotros parafraseándolo, afirmamos que el Sumoll es un Sumoll y nada más que un Sumoll: único e inimitable". 

Ficha técnica

La bodega
Celler Pardas
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
4.901 botellas.
Subzona
Penedés Superior.
Variedad
100% Sumoll
Origen
Penedés

Cata

Nariz
Aromas de cerezas maduras y fresas silvestres junto a un toque sugestivo de tierra húmeda y ligero fondo de betún.
Boca
Paso ligero y fresco con taninos pulidos que aportan una textura única.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viña de Can Canals
Descripción
En todas las viñas cultivadas para elaborar este vino no se utilizan herbicidas, insecticidas ni productos de síntesis. Practican un no-cultivo: no se ara el suelo y se trabaja con cubiertas espontáneas para protegerlo. Las viñas de la variedad Sumoll se cultivan a pie.
Edad
Más de 60 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración pelicular de 14 días con fermentación entre 22 y 23 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y 7 más en depósito de acero inoxidable.
Embotellado
En agosto de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The more traditional of their Sumoll reds, the 2018 Collita Roja is a more rustic expression of the grape. It's a wine that needs more time and shows very different from the other two Sumoll bottlings. This wine is their history, and they want to continue with it. It's a wine that evolves very well in the bottle, and there's no rush to drink it. It starts to have some tertiary hints of brick dust and raw meat (they say blood), with abundant, slightly dusty tannins and a more Italian texture. It was selected from older vineyards and aged in barrel for six months. It has 12.2% alcohol and a pH of 3.3. 4,901 bottles and 89 magnums. It was bottled in August 2019.