Descripción

En los términos municipales de Torrelavit, Sant Llorenç d'Hortons, Piera y La Llacuna, al norte del Penedès, de cinco o seis viñedos casi yermos pero llenos de vida, plantados por los abuelos de los propietarios de la bodega con la ayuda de animales, y que se siguen cultivando a pie, nace Collita Roja (Cosecha Roja).

Sus elaboradores señalan: "cuando Josep Pla afirma que un payés es un payés y nada más que un payés, nosotros parafraseándolo, afirmamos que el Sumoll es un Sumoll y nada más que un Sumoll: único e inimitable". 

Ficha técnica

La bodega
Celler Pardas
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Producción
4.901 botellas.
Subzona
Penedés Superior.
Variedad
100% Sumoll
Origen
Penedés

Cata

Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viña de Can Canals
Descripción
En todas las viñas cultivadas para elaborar este vino no se utilizan herbicidas, insecticidas ni productos de síntesis. Practican un no-cultivo: no se ara el suelo y se trabaja con cubiertas espontáneas para protegerlo. Las viñas de la variedad Sumoll se cultivan a pie.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimiado manual.
Vinificación
14 días de maceración pelicular. Temperatura de fermentación entre 22 y 23 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses combinando barricas de roble, depósito de cemento de 625 litros y acero inoxidable.
Embotellado
En agosto de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2018 Collita Roja is a pure Sumoll with a character somewhere between a Pinot Noir and a Nebbiolo, dustier, more rustic and earthy. It was selected from older vineyards and aged in barrel for six months. It's lighter and perfumed, closer to an old-style traditional Barolo, with some notes of shoe polish and abundant very fine and slightly dusty tannins. It feels young and lively and is nothing short of phenomenal. 4,901 bottles and 89 magnums. It was bottled in August 2019. - Luis Gutiérrez.