Penfolds

El Dr. Christopher Rawson Penfold y su esposa Mary llegaron a Australia en 1844. En su finca de Magill Estate plantaron las primeras cepas para elaborar tónicos medicinales. Fue el germen de una bodega histórica del Nuevo Mundo.

A mediados del siglo XX, la casa dio un giro crucial que redefinió para siempre el panorama del vino australiano. En 1948, el legendario enólogo Max Schubert asumió la dirección técnica. Cautivado por las técnicas de vinificación y la longevidad de los grandes vinos de Burdeos, Schubert concibió en 1951 una etiqueta revolucionaria: Grange Hermitage (hoy conocido simplemente como Penfolds Grange).

Penfolds Grange

Elaborado a contracorriente con uva Shiraz y envejecido en roble nuevo americano, el proyecto fue inicialmente desestimado por la dirección de la bodega debido a su imponente concentración tánica, obligando a Schubert a seguir vinificándolo en secreto durante varias cosechas. Con el paso de los años, el tiempo dio la razón a su creador: Grange no solo demostró una capacidad de guarda legendaria, sino que se convirtió en el vino más cotizado del hemisferio sur y en Patrimonio Iconográfico de Australia.

El arte del ensamblaje multirregional

A diferencia de la fijación tradicional europea por el viñedo único, el pilar sobre el que se asienta la identidad de Penfolds es el ensamblaje multirregional. La casa selecciona las mejores parcelas de zonas prestigiosas como Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra, Eden Valley o Magill Estate, combinando microclimas, suelos y perfiles de maduración para crear vinos de un equilibrio, opulencia y consistencia extraordinarios.

 La saga Bin

La Shiraz y la Cabernet Sauvignon son las columnas vertebrales de sus tintos, articulados a través de su célebre saga de vinos «Bin» (término que originalmente hacía referencia a la celda o compartimento subterráneo donde reposaban los lotes en bodega). Referencias de culto como el Bin 389 (conocido popularmente como Baby Grange por criarse en las barricas del año anterior de Grange) o el Bin 28 representan a la perfección este estilo de textura untuosa, notas de fruta negra confitada, grafito y finas maderas tostadas.

Bajo la batuta contemporánea de su director enológico Peter Gago, Penfolds ha consolidado su estatus de leyenda viva internacional: una firma que une la audacia del Nuevo Mundo con la devoción por la longevidad clásica, situando sus vinos en la cima de las colecciones más deseadas del planeta.