Descripción

Uno de los vinos tintos más emblemáticos de la bodega. Se elabora con uvas de la variedad Shiraz que provienen de diferentes viñedos y de diferentes zonas de South Australia. Es un vino con crianza en barrica, carnoso y denso, y con intensos aromas de ciruelas, fresas, vainilla y chocolate.

Su nombre proviene del BIN (Batch Identification Number) número 28 con el que se almacenaba. 

Ficha técnica

La bodega
Penfolds
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Shiraz
Origen
South Australia

Cata

Nariz
Aromas de moras maduras, aceitunas negras y toques de tabaco y especias.
Boca
Paso maduro, robusto y generoso. De cuerpo medio con una fina acidez maravillosamente equilibrada con buenos taninos. Final largo, fino y redondo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC
Maridaje
Platos contundentes como guisos y asados de carne.

Viñedo y elaboración

Nombre
Barossa Valley Kalimna
Descripción
Agricultura respetuosa.
Cosecha
Vendimiado en el momento óptimo de maduración. Las bayas se llevan inmediatamente a la bodega.
Vinificación
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de unos 18 meses en barrica de roble francés y americano.

Opinión de los críticos

Suckling:

The aromas of crushed stones and blackberries are impressive. Dark fruit and dusty tannins are spread out on the medium-bodied palate. It delivers plenty of pretty fruit that goes long and focused. Drink or hold. Screw cap.

The Wine Advocate:

The 2022 Bin 28 Shiraz differs from the 128 in that the latter is sourced solely from Coonawarra and matured in French oak. Here, the Bin 28 comes from McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway and Wrattonbully and matured in American oak. I find this wine to be concentrated and fierce, with plentiful tannins that are a little rugged. They frame the succulent, ripe, juicy fruit and present the wine as a complete package. This is a huge wine, and fans of the style will be thrilled this season because it is a lot of everything: beautiful fruit, abundant tannin, obvious oak and enduring length. It has 14.5% alcohol, a pH of 3.68 and 6.6 grams per liter of total acidity. - Erin Larkin.