Pardas Blau Cru 2023
Descripción
Este blanco de Malvasía de Sitges es muy original en su fase olfativa dejando toques ahumados, de acero e hidrocarburos. A su paso por el paladar destaca una acidez vertical que provoca salivación y ganas de un siguiente sorbo.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Fermentación con levaduras autóctonas durante 20 días a 18 ºC en depósitos de acero inoxidable.
Bienvenido a Perfumerías Pardas, donde podrás deleitarte con los aromas y fragancias mas sutiles y elegantes que ofrece la Malvasía de Sitges. Pero si hay algo que realmente me ha llamado la atención de este vino, es su trago ligero, agradable. Si tuviera que ponerle un "pero", para mi gusto va justito de acidez, pero para mi sorpresa, tampoco resulta cálido, es bastante fresco teniendo en cuenta su origen, seguramente gracias a las notas minerales y salinas que derrocha.
El proyecto comandado por Ramon Parera y Jordi Arnan, enólogo y agrónomo respectivamente, nació en la zona de Sant Sadurní d’Anoia con la idea de crear los mejores vinos posibles en la finca Can Comas.
Añadas: 2023 2022 2021
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Muy bueno y original. Mejor al día siguiente, así que es obvio que agradece la oxigenación.