Serres Velles Macabeo 2021
Descripción
Un vino blanco del Penedès elaborado con Macabeo que se elabora con una rigurosa selección de uvas en dos etapas. Una vendimia temprana en septiembre y una segunda vendimia en octubre. La primera proporciona fluidez y verticalidad y la segunda más estructura y concentración. Tiene aromas a notas herbáceas, jengibre y fruta blanca de hueso. En boca tiene cierta mineralidad y un fresco final.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
There is one white produced with Macabeo grapes, the 2021 Serres Velles Macabeu, which felt very young. It was produced in two tries, one early to give it verticality and fluidity and a second one to provide more volume and structure. It matured in new 500-liter oak barrels for four months. It's spicy, creamy and generously oaked, with only 11% alcohol and a pH of 3.25. It should get more polished and the oak should integrate with a little more time in bottle. 6,332 bottles were filled in April 2022.
La bodega
MontRubí
