Descripción

Acertado coupage de variedades bordelesas que, curiosamente, originan un tinto de carácter muy mediterráneo con un sorprendente frescor enriquecido con los matices que aporta el Macizo del Garraf. Gran Caus es un vino ideal para acompañar carnes asadas y a la parrilla que despunta por sus aromas especiados, balsámicos y de fruta negra y por su sabor suave y mineral.

Ficha técnica

La bodega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Variedad
Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon
Origen
Penedés

Cata

Vista
Rojo rubi intenso.
Nariz
Se muestra compleja con aromas varietales de grosella negra, arándanos y ciruela. Toques especiados y notas balsámicas con un fondo ligeramente tostado.
Boca
Sedosa, fresca y estructurada, con gran carga de fruta madura, cedro y sotobosque. Final amplio y agradablemente largo.
Temperatura de servicio
16 °C.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración pre-fermentativa seguida de fermentación espontánea, cada variedad por separado, a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Maceración posfermentativa.
Envejecimiento
Criado en roble francés durante 12 meses y posteriormente crianza en botella durante un mínimo de 6 años.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The red 2023 Gran Caus, produced with 85% Cabernet Franc and 15% Merlot, has a slightly rustic and earthy profile. It is peppery and spicy with abundant, slightly dusty tannins and a dry, faintly astringent finish. It matured in barrique for one year. 5,000 bottles produce. This year makes me hesitate... It was bottled in May 2024.