Descripción

Petit Caus Blanco es un vino tremendamente expresivo, fresco y equilibrado, de los que invita a repetir. Las uvas con las que se elaboró (mayoritariamente Xarel·lo y Macabeo) proceden de viñedos que siguen las directrices de la viticultura ecológica. Marida muy bien con aperitivos, arroces y pescados.

Ficha técnica

La bodega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
11.5% vol.
Variedad
Xarel·lo, Macabeo, Otras
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Amarillo pajizo con destellos verdosos.
Nariz
Ramillete de flores blancas y esencia de frutas amarillas y blancas frescas.
Boca
Ligero y jugoso, con sabores de limón, naranja y pera; final sabroso y satisfactorio.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Consumo
Óptimo aproximadamente hasta 2030 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Mariscos, paella, quesos suaves.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en propiedad situados en la zona del Massís del Garraf, un paisaje único en toda Cataluña. Los viñedos están plantados a 300 metros de altitud entre los valles delimitados por dos torrentes de forma escalonada.
Superficie
90 hectáreas divididas en pequeños viñedos.
Suelo
Calcáreo y poco profundo, a veces solo llega a 40 cm, donde aflora la roca madre formada por estratos de calizas dolomíticas.
Clima
Mediterráneo. El Macizo del Garraf tiene un mesoclima muy particular con escasas precipitaciones y días calurosos con mucha insolación son calurosos. El cercano mar hace de efecto termorregulador.
Vinificación
Prensado suave. Fermentación espontánea con levaduras naturales para cada variedad por separado en tanques de acero inoxidable con control de temperatura.
Envejecimiento
Sin crianza en barrica; ligera clarificación, filtración y azufre solo en el embotellado.