Descripción

Este Vino de Paraje es un monovarietal de Mencía se elabora con las uvas de un viñedo de casi 100 años plantado en la parte alta de Valtuille de Abajo. Es el primer vino de la bodega con la identificación formal de Paraje y realmente captura la esencia que ha convertido al Bierzo en una región adorada por los amantes del vino gracias a su carácter fresco y elegante. La etiqueta rinde tributo al origen de la bodega mostrando a los abuelos Antonio e Isabel trabajando en estas viñas en una foto de 1940.

Ficha técnica

La bodega
Vinos Valtuille
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Subzona
Valtuille de Abajo

Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
De color rojo intenso con reflejos violetas.
Nariz
Elegante, compleja y fresca. Los aromas de moras, frambuesas y ciruelas se integran a la perfección con las notas minerales, ahumadas, balsámicas y de regaliz.
Boca
Amplia, con volumen y muy viva. Exhibe un equilibrio perfecto, unos taninos pulidos y un delicioso posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con quesos, carne de caza y guisos especiados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Vides cuidadosamente seleccionadas de la parcela nº 171 perteneciente a la zona de Cabanelas, situada con orientación este en la parte oeste del pueblo de Valtuille de Abajo. Esta cepas se encuentran a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Plantado en 1925.
Suelo
Arenosos con un poco de arcilla.
Rendimiento
Entre 1.500 y 2.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Se fermenta en barricas viejas, la mitad llena con raspón y la otra mitad con uva despalillada. Posteriormente, se traslada a barricas de roble francés donde tiene lugar la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.