Descripción

ROC es el primer vino que se elaboró en este proyecto, la primera añada en 2010 fue el vino con el que Verónica Ortega empezó su aventura en El Bierzo. Este tinto goza de altas puntuaciones añada tras añada. Verónica Ortega ha conseguido un mencía de viñas centenarias muy floral y particularmente largo en boca. 

Ficha técnica

La bodega
Verónica Ortega
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
12.9% vol.
Producción
5.800 botellas.
Subzona
Valtuille de Abajo.
Variedad
90% Mencía, 10% Palomino, Doña Blanca
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
Seria, elegante y fresca con marcada personalidad. Combina el carácter mineral de las Mencías del Bierzo con notas balsámicas, de violeta y regaliz.
Boca
Encontramos fruta roja, una sólida trama de taninos finos y definidos y un largo recorrido.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2031 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Asados, cabrito, e incluso platos donde el bacalao es el protagonista.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Couso, La Rata
Descripción
Viñas conducidas en vaso situadas en Valtuille de Abajo en dos parcelas diferentes.
Edad
Viñedos centenarios.
Suelo
Arcillo-arenosos con alto contenido en arena.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos el 19 de septiembre de 2023.
Vinificación
Con 100% de racimo entero con raspón. Fermentado espontáneamente en tino abierto de madera de 5.000 litros. Trabajado manualmente durante la vinificación solo con 'pigeagge' para intentar que la fermentación transcurra lentamente y con ello la extracción tenga lugar en su trascurso. Maceración en torno a 33 días y prensado en prensa vertical. Maloláctica en barrica de roble francés de 300 litros y en tino de 3.400.
Envejecimiento
Crianza de poco más de 12 meses en barrica de roble francés de 228 litros.
Embotellado
En marzo de 2025. Se realiza un leve filtrado de 3 micras, para descartar las partículas gruesas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The nose of the 2023 ROC is an explosion of aromatic herbs. It comes from two very old plots in the village of Valtuille de Abajo, planted with a field blend that includes around 8% Palomino and Doña Blanca white grapes that fermented with 100% full clusters in a 5,000-liter oak vat. It matured in a 3,400-liter troncoconic oak vat and in 500-liter barrels for two winters. It's very perfumed and elegant, developing high-pitched floral aromas with time in the glass and even hints of blood orange peel, denoting freshness. The wine comes in at 12.9% alcohol with a pH of 3.45, and it has a more ethereal profile, very fresh and elegant, clean and with a very fine thread and elegant tannins. These are the last grapes to be harvested in the Valtuille zone. It's superb! 5,800 bottles produced. It was bottled in March 2025.  - Luis Gutiérrez. 

Tim Atkin:

Two steep, low-yielding vineyards - La Rata, with its sandy soils and impressive freshness for the Valtuille sub-zone, and the stonier El Couso – are the origins of this wonderfully characterful wine. It shows layers of dark fruit framed by Christmas spice with ripe yet grippy tannins. It is the most muscular of Veronica’s wines but still offers ample juiciness on the palate and a chalky vibrancy. An elegantly structured wine of real depth and personality. 2025-2033.