En el último episodio de nuestro podcast recibimos a Silvia Flores, la assistant winemaker de González Byass. Esta jerezana de pura cepa nos cuenta cómo es su labor en el día a día junto a su padre, D. Antonio Flores, el legendario enólogo y master blender de la bodega. En su discurso se refleja todo […]
Cuando nací, nuestra bodega ya era un clásico. Esta es una de las frases que nos ha dejado José Luis Martínez Lacuesta en el último episodio de nuestro podcast. Miembro de la cuarta generación de una familia mítica en la historia del vino riojano y director de la sucursal de la bodega en Madrid, fue […]
Por primera vez en la historia de este podcast salimos de nuestro cuartel general y viajamos al terreno para grabar un capítulo en Bodegas y Viñedos Ponce, en la Manchuela. De la mano de su alma mater Juan Antonio Ponce hacemos repaso de un proyecto que ha puesto a la variedad Bobal por bandera, conquistando […]
En este episodio ponemos rumbo oriente para aterrizar en Japón, un país fascinante que cuenta con una historia llena de grandes momentos alrededor de los destilados. Junto a Juanjo Maíllo, Brand Ambassador de Roku Gin, hablamos de conceptos como omotenashi (hospitalidad), shokunin (artesanía) o kisetsu (estaciones). Y por supuesto desvelamos todos los secretos ocultos de […]
Hoy es un día grande para este podcast porque nos estrenamos en el universo de los destilados. Para ello nos acompaña Jorge Pineda, Luxury Scotch Brand Ambassador de Diageo, quien nos presenta la colección Special Releases 2022 de la casa con ocho whiskies impresionantes. Además, nuestras compañeras Isabel León y Paula Hernández se suman a […]
Bertrand Sourdais, la elegancia francesa que aterrizó en Soria para hacer historia, nos visita en nuestra Sala de Cata. Todo un icono que desde su llegada España entendió a la perfección el potencial de las viñas viejas de Soria y el carácter único de la Tempranillo en el frío terruño castellano. Hablamos de sus inicios, […]
Pilar Cavero, sumiller y crítica de vinos del diario ABC, se sienta en nuestra ‘Sala de cata’ para hacer un repaso sobre su historia personal y profesional. Su paso por el Celler de Can Roca, cómo ganó el campeonato a Mejor Sumiller de España en 2013 o sus visitas a Londres para catar con Decanter […]
Las puertas de nuestra ‘Sala de cata’ se abren para Agustí Peris, director de Refectorio. El restaurante de Abadía Retuerta cuenta con una estrella Michelin, además de una estrella verde que premia su sostenibilidad. Es, sin duda, una de las propuestas enogastronómicas más interesantes del panorama nacional. Peris repasa con nosotros su trayectoria y reflexiona […]
Como un torbellino llega a nuestra sala de cata Santi Rivas, más conocido en el mundo ‘winelover’ como Colectivo Decantado. Charlamos sobre cómo sintió la llamada del dios Baco, sobre algunos de sus proyectos favoritos, como los de Verónica Ortega, Alberto Nanclares y Silvia Prieto, Xurxo Alba, Celler del Roure, Clos Figueras o Canopy; y […]
Desde Zamora para el mundo, Álvar de Dios elabora sus vinos con el fruto de unas cepas toresanas que estaban prácticamente olvidadas. Sus vinos son un homenaje a los blancos y tintos que imperaron en la zona antes de la llegada de las modas dictadas por el mercado. Hoy, enamora a la crítica especializada y […]
