Descripción

Con Vernatxa, Celler Frisach persigue un objetivo claro: recuperar la forma histórica y tradicional de elaborar los vinos blancos en la Terra Alta mediante el método del brisado, o maceración con pieles. Bajo el lema de instint primari, Francesc Ferré desnuda por completo la Garnacha blanca, denominada históricamente Vernatxa en la comarca, para ofrecer un vino natural puro, que destaca por su gran personalidad, su equilibrio entre hormigón y madera, y su fidelidad absoluta al paisaje de Corbera d'Ebre.

Ficha técnica

La bodega
Celler Frisach
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Terra Alta
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Se distinguen de forma nítida las notas de fruta blanca madura, toques florales, hinojo y membrillo.
Boca
Es un vino de paso fresco, bien estructurado y dotado de una buena acidez natural que equilibra todo el conjunto.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la zona de la Serra del Surdo, un paraje cultivado en ecológico.
Suelo
Panal. Limoso con piedra calcárea triturada, una composición pobre en materia orgánica que favorece un excelente drenaje, limita el vigor de la planta y transfiere al vino una finura excelente y un marcado carácter sápido y mineral.
Cosecha
Manual en cajas con minuciosa selección.
Vinificación
Los racimos se introducen enteros en el depósito para llevar a cabo la fermentación conjunta del mosto con las pieles durante una semana.
Envejecimiento
Crianza total de 9 meses, repartida exactamente en un 70% en cemento y un 30% en barricas viejas de 500 litros.
Embotellado
Sin filtrar, ni clarificar.