Descripción

Les Alifares representa uno de los desafíos más fascinantes y personales del Celler Frisach en Corbera d'Ebre. Este vino se sustenta sobre una variedad histórica casi extinguida en la zona: la Garnacha gris. Elaborado mediante una prolongada fermentación de racimos enteros con sus pieles y raspones en depósitos de cemento, da como resultado un vino de contacto singular, libre y magnético. 

Ficha técnica

La bodega
Celler Frisach
Tipo
Orange wine
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Garnacha gris
Origen
Terra Alta
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Boca
Destaca de forma inmediata por su textura sedosa y una excelente estructura aportada por la larga maceración con los hollejos. Presenta un nivel muy equilibrado de acidez con un toque cítrico, acompañado de un ligero sabor tánico muy bien integrado que le otorga cuerpo y seriedad.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Mas del Surdo.
Suelo
Panal. En esta finca se define específicamente como un suelo limoso con piedra calcárea triturada.
Vinificación
Maceración y fermentación de manera espontánea junto con sus pieles y el raspón entero durante cuatro semanas en depósitos de cemento.