Descripción

Las viñas viejas de Garnacha blanca ofrecen un vino de alta concentración y de una finura excepcional. El vino descansa en hormigón, salvo un pequeño porcentaje que lo hace en fudres de roble austríaco. En nariz se mezclan los aromas de fruta blanca madura y flores blancas con algunas pinceladas de madera muy bien integradas. Es un blanco envolvente, largo y profundo, muy gastronómico. 

Ficha técnica

La bodega
Herència Altés
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
13.5% vol.
Subzona
Gandesa
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Terra Alta

Cata

Vista
Pajizo, pálido y brillante.
Nariz
Aromas predominantes de fruta blanca en flor y madura.
Boca
Muy limpio, con una textura plena y envolvente. Es carnoso pero fresco, con una acidez viva y final largo y profundo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12º C.
Maridaje
Atún rojo.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Benufet.
Descripción
La parte más alta de la sierra se conoce por los habitantes de Batea como “benufet”. Los rendimientos son muy bajos, siempre cuidados de forma manual y ecológica respetando el medio ambiente sin uso de pesticidas y herbicidas.
Edad
Viñas plantadas en 1954.
Suelo
Arcilloso calcáreo, pobre en materia orgánica.
Vinificación
Enfriamiento a unos 3 o 4 ºC durante unas 24 horas. Prensado directo con la uva entera para limitar la extracción de polifenoles. Desfangado estático. Fermentación entre 13 y 15 ºC en tinas de hormigón.
Envejecimiento
'Batonnage' de las lías finas durante unos 5 meses para mejorar las sensaciones en boca. El vino descansa en hormigón, excepto un 15% del vino que lo hace en fudre de roble austríaco.