Descripción

L'Anit (La Noche) es un homenaje a la vertiente más indómita y sincera de la viticultura tradicional en Corbera d'Ebre. Elaborado íntegramente con Cariñena de viñas viejas mediante métodos de mínima intervención absoluta, Celler Frisach demuestra con este vino que una variedad históricamente catalogada como ruda o salvaje puede entregar tintos de una finura, elegancia y profundidad extraordinarias.

Ficha técnica

La bodega
Celler Frisach
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Cariñena
Origen
Terra Alta
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Muestra un perfil complejo y con mucha personalidad donde se encuentran notas especiadas y férricas (sangre) típicas de la variedad, acompañadas de toques balsámicos, ciruela negra, casis y regaliz.
Boca
Al catarlo el vino crece, se amplifica y se dimensiona. El juego entre acidez y amargo está muy equilibrado, alargando mucho el recorrido del vino en el paladar. Su textura concluye con un tanino seductor y amable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos situados en La Serra.
Suelo
Panal, definidas específicamente en esta zona como un suelo limoso con piedra calcárea triturada, originado sobre antiguas dunas fósiles.
Vinificación
La uva se pisa con los pies y fermenta con racimo entero en depósito de cemento.
Envejecimiento
9 meses en depósitos de cemento.