Bodegas Fulcro

Fundado por Manuel Moldes ("Chicho") en la localidad de Sanxenxo, Fulcro nació como algo casual a través de la elaboración vino para consumo propio, manteniendo así la tradición familiar. Sin embargo, en 2009 el proyecto dio un paso adelante.

Fulcro es una bodega pequeña que no produce mucho más de 30.000 botellas al año, un factor que les aporta la ventaja competitiva de poder elaborar el vino que les gusta. Aquí prevalece la calidad sobre la cantidad, y es que están convencidos de que la clave del éxito es crecer poco a poco manteniéndose fieles a su propio estilo.

Elaboran vinos muy personales, buscando preservar la frescura de la variedad, evitando para ello la fermentación maloláctica. Estudian con detenimiento los suelos y su composición, apostando por aquellos que puedan aportar características más minerales a los vinos, como el granito o el xisto. Pero para Fulcro, lo esencial es la mínima intervención con el fin de conseguir en sus vinos la máxima expresión del terruño y la experiencia de trabajo en el viñedo, donde empezó su historia.

Viñedos

Sus viñedos se encuentran en diferentes fincas. Finca A Pedreira, ubicada en Meaño, tiene suelo granítico compacto, con mucho cuarzo y mica, todo ello sobre una buena pendiente.

Finca A Xesteira está formada de xisto descompuesto y se encuentra a apenas 50 metros de una antigua mina de estaño. Las viñas tienen entre 45 y 70 años aproximadamente, y se encuentran a menos de un kilómetro de la isla de Ons, en Sanxenxo.

Otras de sus fincas son Finca Fabaiños, una parcela de xisto con cepas de más de 200 años; Finca Cachada, una parcela de xisco muy desgastado con cepas de Albariño y Caiño; Finca O Castro, con suelos de xisto y arcilla; Finca O Cesteiro, con un suelo muy peculiar porque es justo donde acaba el granito y empieza el xisto; y Finca Os Cerros, una parcela con suelos de arena pura donde se cultivan las viñas reservadas para algunos de sus vinos más especiales.