Descripción

Con unidades limitadísimas esta rareza es uno de esos vinos gallegos más difíciles de encontrar en el mercado. Elaborado con Espadeiro, una variedad autóctona de muy poca producción, este tinto regala un perfil fresco, rústico, elegante y energético. Un interesante vino para los winelovers más exploradores.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Fulcro
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
11.5% vol.
Producción
360 botellas
Variedad
100% Espadeiro
Origen
Vino de España

Cata

Vista
De color cereza y de tono pálido.
Nariz
Fina y rústica al principio y con seductoras notas de cereza, de flores, de especiadas y de ceniza.
Boca
Con una atractiva tensión y energía. Fresca, con un suave tanino y con una agradable textura. Final persistente y sutilmente mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Edad
Más de 200 años.
Suelo
De arcilla-arenosa de origen metamórfico de esquisto.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas francesas.
Embotellado
Antes de salir al mercado, el vino permanece al menos un año en botella.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

One of the more remarkable red wines in Ríax Baixas, Fabaiños uses grapes from a 0.04-hectare sliver of 200-year-old vines of Espadeiro. Pale, ethereal and haunting, it has the grace and perfume of a great Pinot Noir, allied to rose petal and summer pudding aromas. Zesty, focused, elegant and precise with a twist of white pepper and crunchy red berry fruit. 2023-30