Ribera del Duero

Pepe Yllera 2017

Tempranillo, Cabernet sauvignon
92
Peñín
91
Tim Atkin
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

El vino con el que el Grupo Yllera hace un homenaje a uno de los fundadores de la bodega vallisoletana, Pepe Yllera. Se elabora en el nuevo proyecto que tiene la bodega en la Ribera del Duero, VivaltuS.   

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pepe Yllera
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
Tempranillo, Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color rojo guinda con notas cardenalicias.
Nariz:
Potente con aromas a frutas rojas y negras junto a notas especiadas (vainilla, regaliz) y balsámicas (eucalipto) aportadas por su madera. Destacan también aromas a regaliz, cedro y humo típicas de la Cabernet sauvignon.
Boca:
Paso amplio, goloso, amable, sedoso y aterciopelado. Agradable acidez que lo hace muy fresco. Final largo y retrogusto de frutas del bosque, grosella negra y vainilla.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Se recomienda su consumo dentro de los 5 años siguientes a la fecha de la cosecha.
Maridaje:
Embutidos ibéricos, carnes blancas y rojas, asados de cordero y cochinillo, caza menor (liebre, perdiz), guisos de legumbres y quesos curados y semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos localizados localizados entre las provincias de Valladolid y Burgos a una altura de entre 780 y 970 metros sobre el nivel del mar en las localidades de Curiel de Duero, Peñafiel, Fuentenebro, La Aguilera, Anguix y Gumiel de IZán
Edad:
Entre 30 y 40 años.
Suelo:
Arenosos y franco-arcillosos con presencia de capas calizas.
Clima:
Continental
Enólogo:
Montxo Martínez
Cosecha:
Vendimia manual
Vinificación:
Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28ºC en depósitos de acero inoxidable. Remontados diarios para la extracción de color y control de temperatura. Lleva a cabo la fermentación maloláctica. Se clarifica y se trasiega. Posteriormente pasa a barricas y a botella.
Envejecimiento:
6 meses en barrica de roble americano y francés.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Opinión de los Socios

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83 valoraciones
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1

Añadas: 2018 2017

Por Pablo S., Jue, 06/08/2020 - 18:04

Por Sonia T., Vie, 31/07/2020 - 09:01

Por Angel R., Mié, 29/07/2020 - 17:27

No me gustó, sabor raro

Por Angel S., Mar, 28/07/2020 - 13:53

Correcto.

Por Isabel maria R., Dom, 26/07/2020 - 19:14

Por Miguel A., Sáb, 25/07/2020 - 22:59

Por Miquel Àngel F., Jue, 23/07/2020 - 22:27

Por Xaime C., Dom, 19/07/2020 - 17:26
Ver más comentarios

Por Jose G., Jue, 30/07/2020 - 17:12

Bien.

Por Antonio C., Jue, 18/06/2020 - 12:51

Por José manuel B., Lun, 15/06/2020 - 20:58

Por Pablo G., Mié, 10/06/2020 - 20:33

Por Cesar G., Dom, 07/06/2020 - 21:48

Por Isabel P., Jue, 28/05/2020 - 17:09

Por Pedro F., Dom, 24/05/2020 - 20:06

Por Oscar M., Vie, 15/05/2020 - 21:39
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