Descripción

Este tinto potente y vivaz es el fiel reflejo de lo que es el terruño de la viña La Barraca. Se ha buscado transferir el terruño a la copa, que el lugar estuviera por encima del viticultor. En este momento, y tras mucho tiempo en botella, está en un momento inigualable para su consumo. 

Ficha técnica

La bodega
Celler Pardas
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Producción
1.676 botellas de 75 cl y 66 magnums
Subzona
Penedés Superior
Variedad
100% Cabernet franc
Origen
Penedés

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Barraca
Descripción
Viña situada en la falda del río Bitlles. Orientación norte. Pie 41-B y marco de plantación de 2.40x1.20. No se utilizan herbicidas, insecticidas ni productos de síntesis. Practican un no-cultivo: no se ara el suelo y se trabaja con cubiertas espontáneas para protegerlo.
Superficie
2,69 hectáreas
Edad
Plantada en 1996.
Suelo
Arcillas profundas y gravas. Terreno pedregoso y muy profundo.
Clima
Mediterráneo
Rendimiento
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia el 29 de septiembre de 2014.
Vinificación
Uvas derrapadas y llenado de los depósitos por gravedad. Fermentación con levaduras autóctonas a 24 ºC en depósitos de cemento centenarios bajando a 20 ºC los últimos días. No ha sido ni estabilizado ni clarificado. 5 meses de reposo en depósito.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas nuevas y usadas de roble francés de 225 y 300 litros.
Embotellado
El 20 de mayo de 2016.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Cabernet Franc from the La Barraca vineyard, and the most recent release of this wine. A mixture of ripe and slightly dried strawberry and black cherry, undergrowth, chocolate and coffee. Aromatically, this is absolutely gorgeous! The complexity is still there on the palate though the tannins are creeping in a little. To drink soon and with great relish. 2018-2026