Descripción

Este tinto potente y vivaz es el fiel reflejo de lo que es el terruño de la viña La Barraca. Se ha buscado transferir el terruño a la copa, que el lugar estuviera por encima del viticultor. En este momento, y tras mucho tiempo en botella, está en un momento inigualable para su consumo. 

Ficha técnica

La bodega
Celler Pardas
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.8% vol.
Producción
2.584 botellas de 75 cl y 103 magnum
Subzona
Penedés Superior.
Variedad
53% Cabernet franc, 47% cabernet sauvignon
Origen
Penedés

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Barraca
Descripción
Viña situada en la falda del río Bitlles. Orientación norte. Pie 41-B y marco de plantación de 2.40x1.20. No se utilizan herbicidas, insecticidas ni productos de síntesis. Practican un no-cultivo: no se ara el suelo y se trabaja con cubiertas espontáneas para protegerlo.
Superficie
2,69 hectáreas
Edad
Plantada en 1996.
Suelo
Arcillas profundas y gravas. Terreno pedregoso y muy profundo.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia a finales de septiembre de 2015.
Vinificación
Uvas derrapadas y llenado de los depósitos por gravedad. Fermentación con levaduras autóctonas a 24 ºC en depósitos de cemento centenarios bajando a 20 ºC los últimos días. No ha sido ni estabilizado ni clarificado. 5 meses de reposo en depósito.
Envejecimiento
Crianza de 13 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
En mayo de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

We tasted again the red 2015 Aspriu, which again was completely different from all the other red bottlings, creamy, spicy and oaky, much darker and herbal, as it has a similar proportion of Cabernet Franc and Cabernet Sauvignon (53/47) that brought me back to the 1990s and the turn of this century, when this profile and grapes were so in vogue. It represents their past like Sumoll represents their present and future. It comes in at 14.8% alcohol and matured in new French oak barrels for 13 months. It's like time travelling into the Penedès history... This is very good in its style. 2,584 bottles and 103 magnums. It was bottled in May 2017. - Luis Gutiérrez.