Vinos e ibéricos

Te presentamos una treintena de vinos para tomar con tus ibéricos favoritos. Desde generosos y espumosos que van como anillo al dedo con un buen jamón hasta tintos que te sentarán de fábula con un chorizo o lomo de primera. [break]

Cualquiera sabe que los ibéricos son los aperitivos estrella de las casas españolas, y más en concreto durante celebraciones y encuentros familiares. Ahora que nos vamos aproximando a las navidades y hacemos más acopio que nunca de estos productos gourmet, creemos que es el momento perfecto para presentaros una estupenda colección de vinos que maridan de lujo con estas exquisiteces procedentes de la dehesa.

Empezamos por los productos más icónicos: el jamón y la paleta ibérica. Para ello nada mejor que un buen vino con burbujas o un generoso que nos limpiará el paladar y hará un excelente maridaje por contraste con este tipo de alimentos grasos. Ya sea con un champagne, con un cava o con cualquiera de los excelentes generosos que se elaboran en el Marco de Jerez, el acierto será mayúsculo, por eso no faltan este tipo de elaboraciones en nuestra colección.

Pero no solo con espumosos y jereces se acierta maridando tus ibéricos favoritos. También algunos vinos tintos pueden ser aliados perfectos a la hora de acompañar aderezos, chorizos ibéricos o lomos. Y por inesperado que parezca, los salchichones pueden encontrar su pareja ideal en un vino blanco con la suficiente estructura como para aguantar el sabor de estos manjares sin que ninguno de los elementos que componen la armonía queden diluidos en nuestro paladar. Por ello contamos igualmente con tintos y blancos que consideramos óptimos para tomar con estos embutidos.

Si queréis aprender a maridar vuestros ibéricos como profesionales, os invitamos a leer el artículo que escribimos en su día en nuestro magazine Vignerons con algunos consejos al respecto y que ahora hemos actualizado. Y para encontrar el match perfecto a cualquiera de los vinos de esta colección, os recordamos que actualmente se encuentra abierta la Venta Privada de Dehesa Barón de Ley, con jamones, paletas, lomos, chorizos y salchichones ibéricos que deleitarán a los picos más finos de la casa.