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Montilla-Moriles

Amontillado Viejo Tauromaquia

100% Pedro Ximénez
94
Parker
91
Peñín
22,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 21,90 € a partir de 3 uds.

Amontillado viejo elaborado con Pedro Ximénez al estilo de Montilla-Moriles. Punzante e intenso con muchos sabores viejos y de frutos secos. Excepcional. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Amontillado Tauromaquia
D.O.:
Montilla-Moriles
Tipo:
Amontillado
Grado:
19% vol.
Producción:
3.000 botellas
Variedad:
100% Pedro Ximénez

Cata

Vista:
Límpido, transparente, de color ambarino con tonalidades doradas.
Nariz:
Aroma muy punzante e intenso, complejo, con recuerdos de madera, frutos secos tostados (avellana), especias y frutas sobre maduras.
Boca:
Muy consistente, estructurado, cálido, sabroso, potente, amplio y persistente. Elegante retrogusto. Potente retronasal.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Aperitivos, embutidos, sopas calientes, gazpachos, quesos azules, pescado frito.

Viñedo y elaboración

Crianza biológica de más de 10 años) seguida de envejecimiento oxidativo de más de 15 años. Los dos procesos tienen lugar en botas de roble americano y mediante sistema de criaderas y soleras.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

There is a NV Amontillado Viejo Tauromaquia, an Amontillado averaging some 25-30 years of average age, produced with Pedro Ximénez grapes from vineyards classified as Calidad Superior, the vineyards with chalky albariza soils. After the biological aging under flor has exhausted the yeasts, the wine starts a longer oxidative aging in well-seasoned, neutral 500/600-liter American oak butts (casks) where the wine ages for decades in a solera system. This has to be one of the bargains of the appellation, as the quality (and age) is extremely high for the price asked. There is some softness and creaminess that makes this wine very approachable, and some might say it has a character that could have it classified as a Palo Cortado. The palate is also quite mellow and soft, approachable and drinkable. They can bottle up to 3,000 bottles per year. - Luis Gutiérrez. 

22,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 21,90 € a partir de 3 uds.
Amontillado Viejo Tauromaquia
Montilla-Moriles
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IVA incl. Botella de 75 cl.
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x3 21,90 € a partir de 3 uds.

Opinión de los Socios

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10 valoraciones
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Por Manuel T., Dom, 20/09/2020 - 22:06

Fabuloso en la nariz, y en el paladar exquisito.

Por José pedro S., Mié, 01/07/2020 - 01:06

Por Miguel M., Sáb, 20/06/2020 - 21:58

Por Javier D., Jue, 18/06/2020 - 17:36

Por Neus estarellas C., Sáb, 16/05/2020 - 18:00

Fenomenal

Por Scott M., Jue, 14/05/2020 - 00:03

3,75☆, aunque si se considera el precio, no menos de 4☆, yo no sé si lo distinguiría de un palo cortado !!!

Por jose maria U., Dom, 03/05/2020 - 03:23

nice but we prefer the ones from Jerez, still not found Montilla that we really like

Por Dayne richard B., Jue, 23/04/2020 - 09:34
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