Jerez-Xérès-Sherry

González Byass Fino Una Palma Colección 2019, 50 cl.

100% Palomino fino
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Decanter
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Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2020
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Selección de tres botas de González Byass (las número 79, 95 y 96) de un total de 139 botas de la segunda planta de la gran bodega Tío Pepe. El vino tiene una edad media de 6 años y es intenso, salino, sápido y mineral. Se presenta en una botella de 500 ml y acompaña perfectamente pescados, mariscos, arroces y pastas. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Gonzalez Byass Fino Una Palma Coleccion
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Fino y Manzanilla
Añada:
2019
Grado:
15.5% vol.
Variedad:
100% Palomino fino
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y brillante.
Nariz:
Nariz intensa, muy punzante y penetrante. El aroma de la flor domina el vino acompañado por toques de tiza, frutos secos, cítricos, salinos y minerales.
Boca:
Boca fresca, salina y sápida. Final persistente y equilibrado, con recuerdos de sal, avellanas, levaduras, aceitunas verdes, con un posgusto seco y ligeramente amargo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 8 y 10ºC.
Maridaje:
Acompaña a la perfección pescados, mariscos, arroces caldosos y pastas. Este vino además realza los sabores de la rica cocina asiática.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Macharnudo y Carrascal.
Suelo:
Albariza.
Clima:
2019 se caracterizó por un invierno templado y seco y un verano no excesivamente caluroso, estas circunstancias han determinado que la flor tuviera una gran actividad durante el invierno y la primavera y se mantuviera durante todo el verano.
Vinificación:
La solera, con más de 6 años de crianza biológica, la componen 139 botas de las que se han seleccionado tres; la Nº 79, Nº 95 y la Nº 96, de la segunda planta de la Gran Bodega Tío Pepe.

Opinión de los críticos

Decanter:

Heady aromas of roast peach, white tea, Granny Smith apple and almond lead on to an elegant oyster sauce, dry toast and apple peel palate.

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Añadas disponibles 2020

Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

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Por Jose tomas N., Dom, 05/01/2020 - 18:59

Un gran fino , en el comienzo de viaje lleno de sensaciones

Por Manuel O., Vie, 22/05/2020 - 00:07

Por Carlos A., Mié, 13/05/2020 - 17:24

Por Sonia P., Vie, 10/04/2020 - 20:31

Por Jesus G., Mié, 22/01/2020 - 17:21

Por Jose luis A., Vie, 03/01/2020 - 23:50

Espectacular.

Por Nuria e. C., Jue, 31/10/2019 - 19:18

Por Miguel C., Jue, 26/09/2019 - 17:17

Por Cesar C., Vie, 20/09/2019 - 17:18
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Por Antonio P., Vie, 29/05/2020 - 17:15

Por Vicente E., Sáb, 07/09/2019 - 16:20

Por Miguel C., Mié, 08/05/2019 - 17:05

Por Silvestre G., Jue, 17/01/2019 - 14:13

Por Anthony R., Sáb, 12/01/2019 - 08:48

Por Carlos R., Lun, 15/10/2018 - 19:41

Por Sheila A., Mar, 07/08/2018 - 19:10

Por Kim M., Lun, 30/07/2018 - 11:55
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