Descripción

Clásico crianza ribereño que exhibe las razones por las que este estilo tienen tantos fieles. Armonioso, intenso, aromático y con una tremenda afinidad gastronómica. Con una estupenda relación calidad-precio, este tinto es garantiza el éxito en cualquier celebración. 

Ficha técnica

La bodega
González Byass
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De cereza intenso.
Nariz
Exhibe aromas de fruta negra madura con notas de hierbas secas, roble cremoso y chocolate, junto a matices tostados.
Boca
Potente, con buena fruta madura, tonos especiados y taninos maduros.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, con guisos, con embutidos y con quesos fuertes.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Pinar.
Descripción
Las uvas pertenecen a 22 parcelas se encuentran plantadas en vaso y espaldera en una terraza aluvional a los pies del Rio Duero.
Superficie
50 hectáreas.
Edad
La media supera los 42 años.
Suelo
Con alto contenido en cantos rodados, muy pobres en materia orgánica y con poca capacidad para retener el agua.
Rendimiento
Desde 1.200 a 5.000 kilos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación
Las uvas pasan por la mesa de selección y se encuban por separado en pequeños depósitos. Se realizan trabajos con raspón en diferentes porcentajes, buscando equilibrio tánico y complejidad aromática. La maceración prefermentativa en frio se realiza con hielo secos. La fermentación alcohólica tiene lugar de forma controlada en depósitos de acero inoxidable y tinas de madera, donde se realizan remontados diarios.
Envejecimiento
Todos los vinos que forman parte de este ensamblaje pasan al menos 12 meses en barricas de roble (80% francés y 20% americano).