Jerez-Xeres-Sherry

Leonor Palo Cortado

100% Palomino fino
95
Decanter
94
Peñín
20,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Leonor es un Palo Cortado intenso, con una crianza media de 12 años en botas de roble americano. Tiene la elegancia de un fino y la redondez de un oloroso.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Leonor Palo Cortado
D.O.:
Jerez-Xeres-Sherry
Tipo:
Palo Cortado
Grado:
20% vol.
Variedad:
100% Palomino fino

Cata

Vista:
Color caoba con tonos dorados y bordes anaranjados.
Nariz:
Se conjugan armónicamente las notas características de amontillados y olorosos con notas cítricas, que recuerdan a la naranja amarga y lácticas.
Boca:
Equilibrado, con un poderoso final que atraviesa dulcemente la boca.
Temperatura de servicio:
En torno a 18ºC.
Maridaje:
Quesos curados tipo cabrales, carnes blancas o pescados.

Viñedo y elaboración

Clima:
El otoño y el invierno son, por lo general, suaves. En primavera, hay periodos de altas temperaturas y fuerte levante coincidiendo con la floración, mientras que el verano no es excesivamente caluroso pero sí tiene numerosos días de rocío.
Cosecha:
Se lleva a cabo a principios de agosto y debido a las altas temperaturas, trasladan de forma rápida la uva a los lagares para evitar oxidaciones del mosto.
Vinificación:
Tan pronto como las uvas de Palomino llegan a la bodega son prensadas suavemente. El mosto obtenido de este primer prensado se llama “mosto yema” y es considerado el más elegante y delicado.
Envejecimiento:
Tras la fermentación y clasificación, el vino se fortifica a 18%, y entonces entra en la solera Leonor, donde envejece 12 años en botas de roble americano, siguiendo el tradicional sistema de Solera. La crianza del vino se realiza en permanente contacto con el aire durante todo el proceso, sufriendo una completa oxidación.

Opinión de los críticos

Decanter:

"Powerful, intense, complex, wonderfully balanced, silky, smoky and almost meditative; evocative of old wood, leather and antique shops. There are layers of flavour here including dried mango, toffee apple and bitter chocolate Thrilling stuff."

20,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Leonor Palo Cortado
Jerez-Xeres-Sherry
20,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Por Rafael P., 30 Nov 2019

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