Jerez-Xérès-Sherry
Fernando de Castilla Antique Fino 50 cl
100% Palomino fino
93
Parker
94
Peñín
92
Decanter
20,90 €
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Botella de 50 cl.
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Descripción
Este fino proviene de soleras individuales y pertenece a la gama Antique, en la cual cada vino tiene la vejez óptima para adecuarse a su estilo. En boca resulta fresco, delicado y elegante. Ideal para tapear y maridar con marisco o pescado.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Fernando de Castilla Antique Fino
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Fino
Grado:
17% vol.
Producción:
4.000 botellas
Variedad:
100% Palomino fino
Cata
Vista:
Color dorado brillante.
Nariz:
Nariz de notable intensidad, fresca, delicada y elegante.
Boca:
De gran intensidad y elegancia en boca, aparecen notas de avellana, aceituna verde y toques salinos agradables.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar todo tipo de mariscos, pescado blanco, jamón, quesos, tapas, frutos secos, embutidos y aceitunas.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos situados a 80 metros sobre el nivel del mar.
Superficie:
20 hectáreas.
Clima:
Clima cálido con importante influencia del Atlántico.
Vinificación:
Uva prensada y fermentada en acero inoxidable.
Envejecimiento:
Encabezado a 15% y sometido a crianza biológica bajo levaduras de flor en barricas de roble por el tradicional sistema de criaderas y soleras durante 9 años. Encabezado por segunda vez hasta 17% antes de embotellar.
Opinión de los críticos
The Wine Advocate:
The NV Antique Fino is eight years of average age when bottled; it’s fragrant and perfumed, feminine and subtle, with dry flowers and a rare balance between old and young. The palate shows a much more serious wine, pungent, intense, saline, sharp and at the same time delicate, complex and long, most probably because it’s fortified to 17% at the time of bottling, something that was common in the past, but that almost nobody does anymore. A most unusual old-style Fino. Bravo! 4,000 bottles produced yearly.
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Botella de 50 cl.
La bodega
Bodegas Fernando de Castilla
Jerez-Xérès-Sherry
Año de fundación: 1972
En pleno casco histórico de Jerez se ubica esta bodega cuyos generosos hacen las delicias de los amantes de este tipo de vinos. Con una experiencia centenaria, Fernando de Castilla siempre ha ofrecido
La bodega a fondo
Fernando de Castilla Antique Fino 50 cl
Jerez-Xérès-Sherry
20,90 €
IVA incl.
Botella de 50 cl.
Excelente
Excellent, différent, longue.Rapport qualité/prix? Peut-être bon...
smooth, a very fine fino indeed. We enjoyed this one alot. Good quality price ratios. All of his sherries are wonderful.