Champagne
André Clouet Grande Réserve Grand Cru
100% Pinot noir
90
Decanter
30,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Perfecto para iniciarse en los champagnes de André Clouet. Un Blanc de Noirs, con 36 meses de crianza, procedente de viñedos clasificados como Grand Cru en Bouzy. Frutoso y vinoso, muy recomendable para aguantar toda una comida.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
André Clouet Grande Réserve Grand Cru
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Pinot noir
Cata
Vista:
Color dorado brillante.
Nariz:
Ligeras notas cítricas que se entremezclan con recuerdos de frutos rojos propios de la Pinot noir.
Boca:
Burbuja muy fina y elegante, acidez bien integrada, cremosidad y peso en boca. Largo y persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC
Consumo:
Ahora y durante los próximos 2 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Carnes blancas al horno.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Todos los champagnes de André Clouet proceden de diversas parcelas del pueblo de Bouzy, todas ellas clasificadas como Grand Cru.
Superficie:
9 hectáreas.
Suelo:
Suelos frescos arcillo-calcáreos.
Clima:
Las viñas de Champagne son las situadas más al norte de todas las AOC de Francia. La temperatura media es de 10,4ºC. Las viñas están orientadas al sur y sureste para aprovechar hasta el último rayo de sol. La insolación es suave, 1650 horas al año, de las que más de un cuarto se reparte entre julio y agosto. La pluviometría, regularmente repartida a lo largo del año, es de 650 a 700 litros al año.
Cosecha:
Manual con importante selección de racimos para eliminar los que no han madurado bien.
Vinificación:
Fermentación en tanques de acero inoxidable. La vinificación se lleva a cabo en una tradicional bodega, casi arcaica. Una antigua prensa alta y vertical consigue mostos finos y equilibrados. Los mostos pasan a pequeñas tinas donde realizan la fermentación alcohólica, entre 16ºC y 18ºC, y la maloláctica, a 18ºC.
Envejecimiento:
36 meses. La crianza se realiza en las cavas de la familia a 10 metros de profundidad con removidos y degüelle manuales.
Opinión de los críticos
Decanter:
This extremely good value, all-Pinot Noir Champagne comes exclusively from grand cru vineyards. While it is packed with ripe pear and apricot fruit aromas, it is lifted by citrus and white flower notes. Complex and forward in style, with some biscuity characters and a long, persistent finish. With a price tag of less than £30, no doubt this is one of the best value Champagnes out there. - Christelle Guibert.
30,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
André Clouet
Champagne
Año de fundación: 2003
Superficie total de viñedo: 9 ha.
Superficie total de viñedo: 9 ha.
Los Clouet pertenecen a una familia de viticultores cuyos orígenes, como ellos mismos dicen, “se pierden en la noche de los tiempos”. Su fundador fue impresor en la corte de Luis XV...
La bodega a fondo
André Clouet Grande Réserve Grand Cru
Champagne
30,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
