Descripción

Nacido en los célebres pagos clasificados como Grand Cru en la histórica villa de Bouzy, este champagne de añada rinde tributo a la riqueza del terroir y al savoir-faire ancestral de la maison. El protagonismo de la Pinot noir da vida a una joya burbujeante que reposa durante cuatro años sobre sus lías antes de salir al mercado. Su prolongada crianza perfila un perfil gastronómico de enorme precisión y refinamiento, donde la complejidad de las notas tostadas se funde con una textura envolvente. Una referencia exclusiva ideal para convertir cualquier encuentro en una experiencia inolvidable.

Ficha técnica

La bodega
André Clouet
Tipo
Champagne
Añada
2020
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color amarillo dorado brillante. Burbuja muy fina y constante.
Nariz
Aromas de fruta blanca madura (manzana, pera y membrillo), junto a notas cítricas tipo piel de limón y pomelo. También se perciben notas de panadería y bollería fina.
Boca
En boca es un champán con una vibrante acidez, estructura y largo recorrido. Se muestra amplio y cremoso, con un buen equilibrio entre la tensión cítrica y la madurez de la fruta blanca y de hueso, que también está presente sutilmente. También se aprecian notas típicas de la autólisis (pan tostado, mantequilla y frutos secos).
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Todos los Champagnes de André Clouet proceden de diversas parcelas del pueblo de Bouzy, todas ellas clasificadas Grand Cru.
Superficie
9 hectáreas.
Suelo
Suelos frescos, arcillo calcáreos.
Clima
Las viñas de Champagne son las situadas más al norte de todas las AOC de Francia. La temperatura media es de 10,4 ºC. Las viñas están orientadas al sur y sureste para aprovechar hasta el último rayo de sol. La insolación es suave, 1650 horas al año, de las que más de un cuarto se reparte entre julio y agosto. La pluviometría, regularmente repartida a lo largo del año, es de 650 a 700 litros al año.