Rías Baixas

Pazo Señoráns 2019

100% Albariño
91
Parker
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Uno de los albariños de referencia en España y uno de los blancos que ha sido favorito de nuestra comunidad por su gran personalidad, a pesar de tratarse del vino más joven de Pazo de Señoráns. Altamente recomendado por su impecable elegancia, frescura, intensidad y volumen en boca.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Albariño Pazo Señorans
D.O.:
Rías Baixas
Subzona:
Valle del Salnés
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Producción:
300.000 botellas
Variedad:
100% Albariño

Maridaje

Dorada con ensalada griega

Marida de maravilla con una dorada a la plancha y su acidez favorece los sabores frescos de la ensalada griega.

Cata

Vista:
color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Nariz:
Muy intenso y de marcado carácter varietal.
Boca:
Amable, sin aristas, con un volumen bien definido hasta la retronasal.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2023 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Combinará bien con carnes blancas o con comidas condimentadas como la tailandesa o la china.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Procede de parcelas con viñedos en parras situados a 5 kilómetros de la bodega y a una distancia de entre 8 y 10 kilómetros del Atlántico.
Área:
12 hectáreas.
Edad:
Viñedos de entre 25 y 30 años de media.
Suelo:
Graníticos (xabre) y arenosos.
Clima:
Atlántico.
Cosecha:
Se recolecta todo a mano haciendo la selección de la uva en el propio viñedo y desechando allí mismo aquella materia prima que no reúna las condiciones adecuadas. Se transporta a bodega en capas de plástico. Tuvo lugar a mediados de septiembre.
Vinificación:
Elaboración en depósitos de acero inoxidable. Maceración pelicular en prensa. Fermentación alcohólica controlada a 16 ºC.
Envejecimiento:
Crianza mínima de 5 meses sobre sus propias lías.
Embotellado:
El vino permanece en botella un mínimo de 4 meses antes de su salida al mercado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The flagship 2019 Albariño is young, fresh and fruit-driven, quite similar from vintage to vintage, a little reductive when so young, but with varietal notes of white fruit and flowers, freshly cut grass and a citrus touch. The palate is harmonious and tender, with good volume and freshness, finishing dry. This stays in tank with lees for four to five months before bottling. 250,000 bottles produced, most of the production. It's bottled in six different lots throughout the year. - Luis Gutiérrez. 

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Pazo Señoráns 2019
Rías Baixas
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Opinión de los Socios

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No me canso de este vino. Nunca falta en mi bodega

Por José manuel G., Vie, 25/09/2020 - 18:37

Por Juan francisco A., Jue, 24/09/2020 - 17:49

Por Ian R., Dom, 20/09/2020 - 02:53

Por Carlos Q., Mar, 08/09/2020 - 09:10

Por Pascual M., Dom, 06/09/2020 - 18:25

Por Joan A., Dom, 06/09/2020 - 07:37

Por Ivan P., Sáb, 05/09/2020 - 22:15

Por Enrique S., Sáb, 05/09/2020 - 18:22
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