Descripción

Pazo de Señorans es una de las casas de albariños artesanos con mejor reputación de Galicia. Este Colección ha pasado un mínimo de cinco meses de crianza sobre sus lías y 30 más afinándose en botella. El resultado es un blanco de guarda fino, elegante y complejo. 

Ficha técnica

La bodega
Pazo de Señorans
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Aromáticamente destaca por su perfil delicado aunque intenso, con sutiles matices muy varietales.
Boca
Su paso es amable, con buen volumen, sin aristas para culminar en una retronasal elegante y bien definida.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procede de parcelas con viñedos plantados en parras situados a 5 kilómetros de la bodega y a una distancia de 8 a 10 kilómetros del Atlántico.
Superficie
12 hectáreas.
Edad
Viñedos de entre 25 y 30 años.
Suelo
Granítico y arenoso.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de plástico efectuada a mediados del mes de septiembre.
Vinificación
Elaboración en depósitos de acero inoxidable con maceración pelicular en prensa y fermentación a temperatura controlada a 18 ºC.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante un mínimo de 5 meses. Tras este periodo, se afina en botella durante unos 30 meses aproximadamente.