Descripción

Estamos ante una de las referencias más prestigiosas y premiadas de nuestro país. El prestigioso certamen International Wine Challenge lo reconoció en su día como el Mejor Vino Blanco de España. Elaborado exclusivamente a partir de una estricta selección de uvas de Albariño del viñedo Los Bancales, es una etiqueta imprescindible para cualquier amante de los vinos gallegos. Brillante, limpio, complejo, sutil, extremadamente equilibrado y con una acidez y frescura notables, en esta cosecha vuelve a superarse a juicio del crítico de The Wine Advocate, Luis Gutiérrez, quien señala esta 2015 como "la mejor añada que recuerdo".  

Ficha técnica

La bodega
Pazo de Señorans
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pajizo, vivo y brillante.
Nariz
Muy intensa, con aromas terciarios procedentes de la crianza y recuerdos minerales.
Boca
Blanco amplio, con gran volumen, cuerpo y una vibrante acidez que deja una larga huella de principio a fin.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Perfecto para acompañar guisos, arroces de hongos y pescado azul.

Viñedo y elaboración

Nombre
Los Bancales.
Descripción
Viñedo en parra, lo que permite una buena aireación y protección de la insolación y la lluvia. Buena exposición de la masa foliar que contribuye a una buena maduración.
Superficie
4 hectáreas.
Edad
Cepas de más de 45 años.
Suelo
Granítico y arenoso.
Rendimiento
5.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Maceración pelicular en prensa y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada de 16 °C. Sin malolática.
Envejecimiento
Crianza en depósito de acero inoxidable durante más de 30 meses en contacto con sus propias lías.