Descripción

Frore de Carme de Eladio Piñeiro es un vino singular, tanto por su metodología de elaboración como por la funcionalidad de su envase. Se elabora a partir de terruños excepcionales, cultivados bajo los criterios de la agricultura biodinámica. Realiza una crianza de meses con sus lías finas, incluyendo una período con lías de la añada anterior. Destacan sus notas cítricas, minerales y salinas. Cuenta con una etiqueta termosensible, un tapón de crital hermético, que favorece la evolución del vino, y un diseño de botella que representa un ánfora moderna.

Ficha técnica

La bodega
Adega Familiar Eladio Piñeiro
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Producción
8.000 botellas
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo pajizo, brillante e intenso.
Nariz
Mineral, intensa y fresca. Exhibe aromas cítricos, de fruta blanca y sutiles notas herbáceas.
Boca
Aromática y con un toque carbónico. Posee volumen y una agradable textura glicérica. Muestra un persistente posgusto mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Para acompañar aperitivos clásicos salinos como las aceitunas, las anchoas y las patatas fritas. Con marisco y pescado fresco.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se encuentran distribuidos en zonas privilegiadas dentro de la variada orografía del Valle del Salnés. Se trabajan siguiendo a cabo los preceptos de la agricultura biodinámica desde hace 17 años. Orientación sur.
Suelo
Franco-arenoso.
Clima
Atlántico.
Rendimiento
Entre 6.000 y 8.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Manual durante la segunda y tercera semana de septiembre de 2020.
Vinificación
Tras la recolección manual de los racimos en la viña y posterior selección en bodega, las uvas se maceran durante 8-10 horas. Fermentación espontánea con sus propias levaduras salvajes a 12 ºC durante un largo período de tiempo.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías finas en tanques de inox durante un año. Posteriormente, continúa la maduración durante 3 meses con lías de la añada anterior y otros 9 sin lías para posteriormente afinar durante un año más en botella.
Embotellado
En junio de 2023.