Descripción

Envidiacochina es un Albariño de la región del Valle del Salnés (D.O. Rías Baixas) que realiza una crianza con sus propias lías durante 6 meses, utilizándose para su elaboración un pequeño porcentaje de la añada anterior de otro de los vinos de la casa (Frore de Carme). Como curiosidad, la etiqueta de este vino imita un recorte de prensa de un artículo sobre la expresión popular española "envidia cochina", con una viñeta que cambia cada año. La etiqueta cuenta además con tinta termocrómica, por lo que indica el punto óptimo para el consumo del vino.

Ficha técnica

La bodega
Adega Familiar Eladio Piñeiro
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Producción
32.224 botellas
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pajizo, denso, limpio y brillante.
Nariz
Franco intenso y yodado, frutas blancas y de hueso, notas minerales y florales notas cítrica.
Boca
Buena estructura con peso y glicérico. Fresco, salino con un puto de carbónico con buena acidez,
cítrico con notas minerales y un final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el Valle del Salnés con condiciones excepcionales, cultivados bajo una viticultura biodinámica. Exposición sur.
Edad
Más de 40 años de media.
Suelo
Franco-arenoso.
Clima
Atlántico.
Rendimiento
Entre 6.000 y 8.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual iniciada el 7 de septiembre de 2023.
Vinificación
Maceración pelicular durante 48 horas. Tras una fermentación espontánea a una temperatura máxima de 12 ºC, se selecciona la parte superior de las cubas de esa añada con mayor carga frutal.
Envejecimiento
Criado sobre sus lías durante 6 meses, los tres primeros con 'batonages' semanales y los tres siguientes mensuales. Pasado ese tiempo se ensambló el vino con un 15% de la añada anterior destinada a Frore de Carme, que hasta ese momento había permanecido en crianza sobre lías finas durante 15 meses. Posteriormente reposó otros 6 en botella.
Embotellado
Embotellado en la segunda semana de noviembre de 2024.