Descripción

Eladio Piñeiro, uno de los grandes nombres de la viticultura en Rías Baixas y fundador de la denominación de origen, nos trae este tinto de Caíño tinto para ofrecernos la cara tinta de esta tierra atlántica. Un vino con toques de canela, laurel y muy afrutado con una pausada crianza en barrica, acero y botella para "domar" su acidez y obtener una mayor redondez. 

Ficha técnica

La bodega
Adega Familiar Eladio Piñeiro
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
11.0% vol.
Producción
1.280 botellas
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Caíño tinto
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color rojo rubí, brillante, de capa media.
Nariz
Intenso, aromas florales y de frutas rojas, como cereza, frambuesa y grosella. Balsámicos, de eucalipto.
Boca
Entrada suave, sabroso, salino, con gran protagonismo de las frutas rojas. Taninos dulces. Envolvente y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas emparradas en transición biodinámica.
Cosecha
Manual con selección en bodega.
Vinificación
Uva pisada con los pies, fermentada con las pieles espontáneamente con levaduras salvajes durante 25 días con la pasta y regado del sombrero cada 6 horas. Posterior maloláctica en barrica de allier francés de segundo año.
Envejecimiento
Permanece en barrica durante 3 a 4 meses y posterior maduración en acero inoxidable otro 9 meses.
Embotellado
En día flor. Posteriormente reposa en botella hasta su salida al mercado.